有一种爱，叫妈妈的味道

“蓝”团长爱心速递（photo by 东丽人 蔡鑫磊）

 @今花家的花式面点、90后料理新星岩哥 

📍上海

尝遍千家美食，最怀念的还是妈妈做的早点。一捧面粉，一双巧手，再加少量食材的辅助，就能变幻出万般精彩。长的、圆的、扁的、方的；蒸的、煮的、炸的、烙的……

吃上一口暄软的花卷，咬一口外酥里嫩的馒头片儿，再温上一碗粥，在升腾的热气里开启美好的一天。

妈妈的味道，装点着成长的童年，于人间万象中诉净衷肠。

 @Joyce唯美食与爱不可辜负 

📍上海

记得上大学的时候，每逢周末回家，妈妈都会炖上一大锅排骨汤。根据季节时令的不同，配上不同的辅料。有时是萝卜海带，有时是冬瓜山药。

唯一不变的，是那浓郁的奶白色肉汤。用砂锅小火慢炖，足足煲煮2-3个钟头，撒上刚切好的葱花，一碗妈妈牌的排骨汤就做成了。

长大成家后，我开始自己做排骨汤，喝上一口妈妈的味道，便能替我拂去不少忧愁。

 @新晋小厨娘元原 

📍上海

从小在南方长大，菜饭是我们家餐桌上的常客，因为它不仅制作方便，而且百吃不厌。

无数次看过母亲做菜饭：将鲜香的咸肉和香肠剁碎，和饭一起焖至八分熟，再加入软糯微甘的小油菜一起煸炒。这样做出来的菜饭不仅颜色诱人，还颗粒分明。

盛上一碗，坐在阳光充沛的墙角慢慢品尝，感受朴素食材里藏着的万千滋味。这便是妈妈的味道，不精致，但却细腻绵长。

 @用心生活的Mimosa 

📍上海

每个年轻妈妈，心中的母爱更是山河泛滥。

鲜活海产，一锅清蒸。不需要过多的调料，鱼虾的鲜味和香气便已浸透。凉拌海蜇皮，让本无什么味道的海蜇，既有了脆嫩又有了鲜辣，下饭更是一绝。

最新鲜的食材只用最简单的烹饪，便可以容纳山川，揽住大海。梦想可以很远，但生活很近。记住妈妈的味道，小家也是大家。

 @朕要用美食暖人间 

📍上海

每当我要离开家的时候，妈妈都会给我准备一个特别的仪式——“炖肉”。

烧的红红的四方块，焐上一两个小时，直到酱油和冰糖的味道深入到瘦肉的每一丝纤维、肥肉的每一颗油滴里。再分成小份盛进饭盒，和妈妈的嘱咐一起存放进行囊。

品味家中茶饭，尝尽至味清欢，当人间滋味与尘世烟火相逢，唯有平淡最真实。

 @东丽美食官helenkin 

📍上海

有些饭只是为了饱腹，有些饭却让人快乐。每到夏日炎炎的时候，我都会格外怀念妈妈做的凉拌土豆丝。

土豆去皮切丝，焯水过凉，加入妈妈的秘制调料，在一勺滚烫热油的激发下，佐料的香气被渲染到无以复加。外貌无奇，却把馋虫撩拨得蠢蠢而动。

万般滋味，皆在其中。

 @我家掌勺人YU 

📍上海

有时，通向美味的路并不需要太过复杂。一碗清汤挂面配上爽口的泡菜便能大放异彩；没有调料提香增鲜，泡菜也可以是家常菜灵魂的点睛之笔。

在朝鲜族每家每户都有独家传承的泡菜秘方。新鲜的大白菜，一刀两半，腌制后再涂抹上特制的酱料，香脆中带着微酸的辣味，既不清淡又不浓烈，但却有种独特的魅力，让人心心念念。再封藏几天，那滋味更是浓郁鲜脆。这是独一无二的，无法复制的，家乡的味道，妈妈的味道。

 @“频频”不无奇的大当家 

📍上海

看似简单的美食背后，往往隐藏着各种考究的小巧思。就像妈妈做的臊子面，必得挑拣肥瘦各半的肋条肉，小火慢炒至油发亮，再倒醋去腥解腻，做出来的臊子才更入味。

一家人坐在桌前，用精心挑选的器皿，盛上一碗或细或宽的臊子面，吃到额间沁出细细的汗，味道里都是满足。

 @圣散祖传大排档 

📍上海

吃过无数次小龙虾，最难忘的还是妈妈的味道。从精心挑选龙虾开始，到反复多重的洗刷，然后在滚烫的油锅里，吸收秘制调料的所有精华，一道诱人的龙虾料理才算完成。

不需要多么高超的厨艺，却倾注了妈妈浓浓的爱意，糅杂了万千风情。说不上哪里特别，但就是谁也取代不了。

@金玲玉喊你吃饭啦 

📍上海

每逢过年过节，一家人团聚的日子，我们都会吃火锅。妈妈端出一早熬好的锅底，备好各种食材，不拘东西，都汇聚在这一锅翻滚的浓香里。

在这一涮一烫之间，平日里的家长里短，情感中的喜怒哀乐，也都在这香浓滚烫的火锅里，百味消融。

它就像一座桥梁，将家中父母和漂泊的游子欢聚一堂。

老舍先生曾说过：“人即使活到八九十岁，有母亲便可以多少还有点孩子气。”

妈妈的味道，不仅是家的路标，更是饱含世间最美的爱！一如东丽坚持不懈的守“沪”，和大家共同奔赴美好生活的信仰。

感谢所有东丽大厨们的美食分享，又是一年母亲节，分享了朋友圈的热闹，也别忘了好好感受这份筷子碰碗、围炉而坐的人间烟火。

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感受东丽的守“沪”力

（video by 东丽人 陈至至）