如何泡好一壶茶？其实不难，掌握基本的泡茶三要素，就能掌握泡茶的精髓，将茶汤泡出适合的浓度。
➤ 置茶量：就是放适当分量的茶叶；
➤ 水温：就是用适当温度的热水冲泡茶叶；
➤ 时间：就是将茶叶泡到适当的浓度后倒出。
茶量
置茶量依茶叶外形松紧而定
➤ 非常蓬松的茶，如清茶、白毫乌龙、粗大型的碧螺春、瓜片等，放壶的七、八分满；
较紧结的茶，如揉捻成球状的乌龙茶、条形肥大且带绒毛的白毫银针、纤细蓬松的绿茶等，放1/4壶；
➤ 非常密实的茶，如剑片状的龙井、煎茶、针状的功夫红茶、玉露、眉茶，球状的珠茶，碎角状的细碎茶叶、切碎熏花的香片等，放1/5壶。
以上的置茶量是以一壶茶冲泡五道左右而设的，如果想泡至六、七道的场合，茶量必须再增加1/3左右，否则后面几道的浸泡时间必须拉得很长，而且茶汤品质一定降得很多。
相反地，如果一壶茶只准备冲泡一两道，那茶量要减少掉1/3左右，否则浪费茶叶。
水温
冲泡不同类型的茶需要不同的水温
➤ 低温（70℃~80 ℃ ）：
用以冲泡龙井、碧螺春、煎茶等带嫩芽的绿茶类与霍山黄芽、君山银针等黄茶类。
➤ 中温（80 ℃~90 ℃）：
用以冲泡白毫乌龙等带嫩芽的乌龙茶，瓜片等采开面叶的绿茶，以及虽带嫩芽，但重萎凋的白茶（如白毫银针、白牡丹）。
➤ 高温（90 ℃~100 ℃）：
用以冲泡采开面叶为主的乌龙茶，如包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶等，以及后发酵的普洱茶、全发酵的红茶。这三类茶中，偏嫩采者，水温要低，偏成熟者，水温要高。上述乌龙茶之焙火高者，水温要高，焙火轻者，水温要低。
时间
浸泡时间是随“置茶量”而定的，茶叶放得多，浸泡的时间要短，茶叶放得少，时间就要拉长。可以冲泡的次数也跟着变化，浸泡的时间短，可以多泡几次，浸泡的时间长，可以冲泡的次数一定减少。
依上述的置茶量，第一道大约浸泡一分钟可以得出适当的浓度；第二道以后要看茶叶舒展状况与品质特性增减时间，以下是几项考虑的因素：
➤ 揉捻成卷曲状的茶，第二道、第三道才完全舒展开来。所以第二道浸泡时间往往需要缩短，第三道以后才能逐渐增加浸泡的时间。
➤ 揉捻轻、发酵少的茶，可溶物释出的速度较快，所以第三道以后浓度增加已趋缓慢，必须增加更多的时间。
➤ 重萎凋、轻发酵的白茶类，如白毫银针、白牡丹，可溶物释出缓慢，浸泡时间应延长得更多。
➤ 细碎茶叶可溶物释出很快，前面数道时间宜短，往后各道的时间应增加得更多。
➤ 重焙火茶可溶物释出的速度较同类型茶之轻焙火者为快，故前面数道时间宜短，往后愈多道则增加愈多的时间。
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