懂得基本的茶席布置基本方法之后,何妨设想一些有趣的茶席主题,宾主一起品味茶的百般心情?可以试着从以下几点发挥想象力。
一、茶具的规划
考量茶具时应先从最实际处发想,比如首先要考虑今天是多少人的茶会,就要搭配适当数量合宜的茶具。
二、主泡用具的搭配
茶壶跟茶叶搭配得宜,会使感觉更对味。以下做一些浅显的总结,谨从茶性方面出发,供大家参考。
1、紫砂壶与茶叶
绿茶 |
泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以;壶型:口盖大,身桶宜矮不宜高。
红茶 |
泥料:紫泥类、红泥类、降坡泥等泥;壶型:壶身较高深、窄长的。
青茶 |
泥料:紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可,其中以红泥类最为标准。因其中的朱泥目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,经过高温烧结的扁圆朱泥壶,益茶性,聚热扬香,是乌龙茶最佳伴侣;壶型:1,铁观音:壶型宜矮不宜高,能表现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。
黑茶 |
泥料:紫泥类(生普、熟普皆可),绿泥类(可泡生普);壶型:壶腹较大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。
黄茶 |
泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以;壶型:口盖较大。
白茶 |
泥料:紫泥类,绿泥类均可; 壶型:口盖较大,壶腹较窄,壶身较高。
2、盖碗及其他主泡用具
依据茶席主题,也可以选用盖碗,或其他主泡用具。盖碗几乎适用与所有的茶品,但若对于叶形观赏有特殊要求的茶品,如绿茶或花茶等,则应考虑玻璃材质等的主泡用具或选择碗泡,以便观赏叶形的舒展。
总之,主泡用具的搭配应从茶汤滋味和整体效果来练习茶具与茶叶两者之间的呼应。
三、茶杯的想象练习
依据选定主题,想象茶杯能传递给宾客的感受,不用过于受限。除了从材质视角出发,外还可以从茶汤在茶杯中的表现来整体考虑茶杯的搭配。有时玻璃材质因茶汤艳丽而不显空虚,白瓷茶具也会因茶汤的映衬而不显淡薄,跳出固有思维也许会收获到意想不到的惊喜。
四、材质与颜色的联想
思索一下怎样的配件可以呈现出与茶席主题相呼应的感觉。每个主题都会有不同的姿态。考虑材质变化呈现出的感觉,竹帘、帛巾、藤编、不同色块的桌布,都可以微妙的呈现给人不同的感受。
五、基本茶具外的延伸
许多的物品都可以用来点缀,树叶、砂石....与你的茶席相呼应的东西都有什么?
六、调整茶席
最后一步,会让许多朋友迷茫,一个好的茶席,就像一副美丽的美术作品,主题突出、意境深远,初学者常见的问题有许多,比如:
1、见缝插针:摆置了太多累赘在茶席之上,恨不得空白的地方都填满,所以,为你设计的茶席,做做减法吧,方法很简单,用一用自己的茶席,碍手碍脚用不到的物品,就可以最先从茶席上摘除掉了。
2、可看不可用:貌似很好看,但总有一些牵强的地方,因为摆放的时候,只是从好看的角度来出发,而实际用起来就处处不顺了。茶席依旧是要拿来用的,所以顺手很重要。
所以,调整的过程很多时候是在做减法。茶、器、境的呼应,需要茶主人多多练习,才能体会。
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