山茶（学名：Camellia japonica L. ）灌木或小乔木，嫩枝无毛，叶革质，椭圆形，先端略尖，基部阔楔形，上面深绿色，干后发亮，下面浅绿色。花顶生，红色，无柄；蒴果圆球形，果爿厚木质。花期1-4月。山茶的花语是理想的爱，谦让。
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山茶原产中国，喜温暖、湿润和半阴环境，怕高温，忌烈日。山茶的生长适温为18-25℃，30℃以上则停止生长，适宜花朵开放的温度在10-20℃。山茶的耐寒品种能短时间耐-10℃，一般品种-3--4℃。夏季温度超过35℃，就会出现叶片灼伤现象。高温干旱的夏秋季，应及时浇水或喷水。
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山茶为中国的传统园林花木，山茶耐荫，江南地区配置于疏林边缘，生长最好；假山旁植可构成山石小景；亭台附近散点三、五株，格外雅致；若辟以山茶园，花时艳丽如锦；庭院中可于院墙一角，散植几株，自然潇洒，北方宜盆栽观赏。
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以下是山茶在小原流花道作品中的应用。
花意匠应用型（直立式） 学员：史进
花意匠应用型（倾斜式） 学员：徐玥
花意匠应用型（倾斜式） 墨俪老师
花意匠展开型（排列式） 学员：耿冉
盛花倾斜型 学员：李媛
瓶花自由创作 学员：王涛
花奏 墨俪老师
文人调 墨俪老师
琳派 墨俪老师
瓶花自由创作 墨俪老师