待到春风二三月，石垆敲火试新茶。
古人有言在前，
馋嘴的茶客们早早候着，
只待一口饮尽春光。
经验丰富的老茶人偏说，
别急，
还没到时候。
他要再等等，
等春风抽芽，
经历了一季寒冬，
又汲取了珍贵的春天雨滴，
白茶的嫩芽慢慢饱满等茶芽得到足够滋养，
长到最饱满的时候。
而越等，
留给人们采摘的时间也越紧。
仅在三月下旬至清明前的这几天，
它们才能长成被头拨采摘的顶级茶，
谓之“明前”。
海拔315米的福鼎市莲花山生态茶园，
位于北纬27度的“黄金白茶带”。
这里山灵水秀，云雾缭绕，
二十多年未下过任何的农药和化肥，
形成真正的有机茶园。
每年春天，
是茶园里最繁忙的时候。
“早采三天是个宝，迟采三天变成草。”
为这一口鲜，
茶人们已经准备好和时间赛跑。
清晨五点云雾未散，
被春风抚摸过的茶芽，
轻柔舒展，
肥嫩嫩的叶片饱满肥壮，
而茶人们的双手，
最懂它们。
身披白毫，如银似雪，
光是样貌，
就能让白牡丹成为人们的心头好。
“一芽一叶”，
成为这批白牡丹被采摘的标准。
大自然的阳光、水份，
一点不差地由这芽叶转述，
通过独属于白牡丹的上乘滋味让你尝到。
茶汤清澄，
透明中带着淡淡的杏色，
着实盏中一寸春光。
头泡只需45秒出汤，
细尝一口，
鲜甜之感从舌底慢慢升腾。
白牡丹的茶味清甜感强烈，
似槐花蜜一般，
清甜可口带有槐花香。
头春的第一波嫩芽，
不可辜负的第一口春日滋味，
是难得的缘分，
也是注定相遇。
春天，
就藏在这一口白牡丹里。
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