鲜米现磨- 大数跨境

浩迈农业

2020-01-06

导读：在日本等东亚发达地区，一些家庭会选择购买糙米后送到 “精米屋”内现场研磨，使糙米表面的胚芽跟米皮得以保留，从

在日本等东亚发达地区，一些家庭会选择购买糙米后送到 “精米屋”内现场研磨，使糙米表面的胚芽跟米皮得以保留，从而保证米食本身的营养成分不被破坏。

而国内出于储存、运输等方面的考量，要求大米在加工后不保留胚芽，以延长保质期，这种做法无疑会使米食的营养结构大打折扣。

即使抛去营养层面，近年来一系列大米相关问题也层出不穷，食品安全同样困扰着米食消费者。

食品安全

口感不佳

容易氧化

丢失营养

通过自主研发的家用鲜米机，配合自有基地出品的优质糙米，让诸多家庭在食用大米前“现吃现磨”成为可能，将困扰消费者的米食营养安全问题一并解决。

“鲜米现磨”在保证了营养安全的同时，也提升了米食的口感——目前市面上销售的大米大部分由大型机械批量研磨，一些商家为追求利润会使机械长时间持续作业，导致机器温度过高，让大米在研磨过程中直接变成“半熟米”，影响口感。

即使是研磨过关的大米，长时间暴露在空气中也会发生氧化从而失去活性，导致味道变差。这两者的口感皆无法与 “鲜米现磨”后直接食用，不会对口感有任何影响的新鲜糙米相比拟。

“鲜米现磨”不光是一种全新的饮食观念，更显示出国人从“吃饱”到“吃好”的价值观转变，是国人消费理念升级的直观体现。

【声明】内容源于网络

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