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“年份”一词，在《现代汉语词典》中注解为“某一年，或历经年代的长久”。按照这一解释，白酒行业中的年份酒应该是：某一年生产的，或者存放了一定时间的白酒。但是实际情况并非如此，生产“年份酒”的白酒企业大多遵循的是两条标准：以不同酒龄的酒勾调而成或以窖龄来计算。这两条显然都与国际上“年份酒”的标准相去甚远。从酿制技术的角度来说，现在白酒行业所称的“年份酒”并不等同于国外年份酒的概念，这些年份酒被称为陈酿酒或者窖藏酒更合适。
中国年份酒现状
实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多长时间。所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑，标签标注的却是时间最长的原酒年份。一些带有十年陈酿甚至三十年陈酿标志的白酒，大多只是一个概念。比如包装上写的陈酿三十年，并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储 存三十年，而只是指在这瓶酒中勾兑有陈酿三十年的酒。
年份酒的黑幕
《中国经营报》记者曾在2012年春季糖酒会上做过一项调查，由于缺少明确的检测标准和行业规范，相对于四川、贵州等产酒大省酒厂不断推出年份酒的同时，山东、湖北、安徽等地许多中小酒厂，建厂没几年就推出了5年、10年乃至30年、50年的年份酒。他们大都从四川等地购买少量年份稍长的基酒，用做引子，勾兑自己的新酒，经过简单封存，标注的却是时间最长的原酒年份。甚至有酒厂想标哪年就标哪年。
原瓶老酒的价值
老酒能够具有独特的色、香、味，是因为酒中含有大量的糖和乙酸乙酯。刚酿造的白酒中，乙酸乙酯的含量是很低的，却含有很多醛、酸类的杂质，所以新酒品尝起来略带苦涩，不及老酒顺口。将新酒密封后放在温度适宜的地方，新酒中的杂质会随着时间慢慢发生化学反应，醛、酸类杂质陈化为乙酸乙酯和糖类，陈放多年的老酒 也就有了馥郁芬芳的滋味。
由此可见，选购原瓶陈年老酒无论从品质上、价值上、升值空间上还是从文化内涵上，都远远高于年份酒。
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