随着“三公”消费的减少，酒店行业近年来一直不景气，怎样进行合理的调整、转型发展，一直是业内人士在研究探寻的。
近年来，福亿祥酒店把外包食堂作为了开拓营销渠道的突破口，改变了之前完全依赖酒店作为主营业务来源的情况，把触角延伸至酒店外。
目前为止，福亿祥酒店已经承接了南京市公安局玄武分局、南京市公安局警察培训基地、南京市财经学校、江苏省邮政公司以及南京航空航天大学贵宾楼等众多企业、机关的相关食堂业务，单位食堂拓展业务已经成为福亿祥酒店的一项重要业绩增长点。
就在昨天，福亿祥酒店又承接到了合作单位南京市公安局警察培训基地的临时外包业务：为300名公安干警提供为期4天的自助晚餐服务。
虽然福亿祥酒店大型接待经验丰富，但是要同时为300人提供自助服务，不仅分量要求大，菜品的样式也要相应增多，以满足自助的不同选择。
在充分保证酒店的正常运营下，昨天开始，以酒店副总潘燕为总负责，前厅后厨的20名工作人员一起出动，一早便来到了市公安警察培训基地，为自助晚餐做好准备。“工欲善其事，必先利其器”，从餐厅的重新布置摆台、后厨的清洁整理、到食材的挑选准备，每个环节由专人负责，从细节做起。
集团执行总裁蒋忠勤对本次的外包工作也是相当重视，19号一早，蒋总便亲自前往市公安警察培训基地，就前厅后厨的各项工作进行视察。作为合作单位，正是我们以往的高品质服务，才让对方有信心把这次的活动交给我们。
为了在大需求量的基础上，菜的口味和质量都有所保障，拥有“中国烹饪大师”称号的福亿祥酒店总厨夏宪峰也跟随团队亲自前往，并一再强调，本次的任务和往常的食堂用餐有所不同，在干净卫生的基础上，更重要的是菜品的口味要好，而昨晚的第一餐就受到的不少公安干警的肯定。
接近年底，酒店用餐、外包团餐都不断增多，为了保质保量的完成每一桌菜，服务好每一位顾客，福亿祥的全体员工都做好了充足的准备，大干100天，拼服务、拼质量、拼业绩！
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