红酒虽然是西方舶来品，但是对于老百姓来说，
其实已经不再陌生。大家逢年过节、庆功晚宴等，餐桌上总少不了要开瓶红酒，跟亲朋好友一起推杯换盏。
从古至今
对于习惯了喝白酒的同学
对红酒的来龙去脉并不熟悉，
在某些社交场合提起红酒，
我们往往不知道应该说些什么。
现在赶紧跟着国花庄一起
了解一下红酒的历史吧！
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒
葡萄酒的品种很多，
因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，
产品风格各不相同。
按酒的颜色：
分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒
红酒流传着许多古老神话故事，
譬如：古希腊神话里酒神故事。
这些美丽的传说，
都为红酒增添了一丝神秘色彩！
其实，
起源甚至可以追溯到石器时代，
具有相当重要的历史价值。
始于旧石器时代
在伊朗发现的大约公元前 5400 年的酒，曾被认为是世界上最早一批酿制的酒，不过据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
根据中国古代史料记载，人类在旧石器时代已经采食野生葡萄。
由于当时条件贫乏，冬季食物短缺，人们就将没有吃完的葡萄储存起来，以备所用。
入冬以后，当人们取出葡萄时，却发现它已经烂成了浓浆汁，迫于天寒地冻的原因，急需食物，人们只好死马当活马医喝下了这些液体，尽管有些苦涩，但为了生存人们还是大口大口的喝，但没过多久却发现芳香爽口，而且感觉到身体温暖。
此后，古人们就开始了葡萄酒芳香之旅。
埃及
据了解，在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮雕)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。
最著名的是 Phtah—Hotep墓址，据今已有6O00年的历史。
所以西方学者认为，埃及是葡萄酒业的开始。
欧洲最早栽培葡萄的希腊
欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。
葡萄酒传入高卢（法国）
公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传入高卢(即现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。
罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。
古罗马时代，葡萄种植已非常普遍，“罗马法’’(十二木表法 Twelve Tables ，颁布于公元前450年)规定“若行窃于葡萄园中，将施以严厉惩罚”。
葡萄“根瘤蚜”
“葡萄根瘤蚜（Phylloxera）”这个读起来微微拗口、笔画复杂的词汇，在近现代葡萄酒发展史上给人们留下了一段惨痛的记忆：1863年，它在法国出现并迅速蔓延，在世纪之交摧毁了整个欧洲数千公顷的葡萄藤，后虽通过努力遏制了灾情的持续恶化，但时至今日葡萄根瘤蚜仍在深刻影响着葡萄种植。
这蚜虫生发于美国东海岸，19世纪中叶，随着花卉、植物和其他有机材料的进口，横跨大西洋传到了法国。欧亚葡萄（Vitis Vinifera）对这种蚜虫没有抵抗力，所以在19世纪末时，根瘤蚜虫害给法国葡萄园带来的打击可以说是致命性的。
葡萄酒的旧世界和新世界
19 世纪中叶，根瘤蚜在欧洲大面积肆虐，摧毁了几乎整个欧洲的葡萄园，这为美国、澳大利亚和南美洲等“新世界”的红酒发展提供了很好的契机。
“旧世界”和“新世界”这两个词，你或许在和朋友喝酒时听他们提起过。然而，当人们说一款酒是新世界或旧世界时，到底有什么意义呢？弄明白这个问题似乎没有看上去那么容易。
首先，一款葡萄酒属于旧世界还是新世界，取决于这款酒来自哪个国家。新旧世界到底是如何划分的呢？欧洲传统的葡萄酒生产国，如西班牙、意大利和法国等属于旧世界，而欧洲之外的其他新兴葡萄酒生产国家，如美国、澳大利亚和南非等则属于新世界。因此，我们称意大利产的葡萄酒为旧世界葡萄酒，而加利福尼亚州纳帕谷（Napa Valley）产的葡萄酒为新世界葡萄酒。
那么，旧世界和新世界的葡萄酒各有什么特点呢？一般来说，旧世界在酿制葡萄酒时，十分重视传统和规则；而新世界相对开放，会尝试使用不同的方法。
新旧世界的葡萄酒各有所长。如果你更喜欢追逐优雅与稳重，那旧世界的葡萄酒或许才是你想要的，酒迷们喜欢这种酒所代表的传承和怀旧意义。而如果你喜欢的是新世界的葡萄酒，也没有关系，因为潮流总是在改变，或许用不了多久新世界的葡萄酒就流行起来了呢！其实，我们没必要纠结于一款酒是旧世界的还是新世界的，只要我们喜欢就好了，不随潮流又有什么关系呢！
中国并不属于传统意义上的新世界产酒国，但随着中国葡萄酒产量的大幅增长，其葡萄酒越来越多地被贴上了新世界的标签。
新旧世界的葡萄酒各有所长。如果你更喜欢追逐优雅与稳重，那旧世界的葡萄酒或许才是你想要的，酒迷们喜欢这种酒所代表的传承和怀旧意义。而如果你喜欢的是新世界的葡萄酒，也没有关系，因为潮流总是在改变，或许用不了多久新世界的葡萄酒就流行起来了呢！其实，我们没必要纠结于一款酒是旧世界的还是新世界的，只要我们喜欢就好了，不随潮流又有什么关系呢！
了解了这么多关于红酒的历史后，相信都能够成为社交场中的红酒达人啦！
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