文/度良
近来一心收拾制香工作室，村里市区两头奔波，竟连往年寻常的香椿芽都没顾上尝。看朋友圈里人人晒春鲜，心里早馋得发痒，赶去集市遇上摊贩叫卖，问了价钱又觉不合算，站在摊前愣了半晌。
细想这些年，辗转乡野与城区，房前屋后本就守着香椿树，如今反倒要在集市上花钱买旁人摘的春味，心里总有些不甘。好在折返市区工作室，刚到楼下，竟撞见几株不大的香椿树，枝桠间冒出的嫩芽嫩红鲜绿，模样格外喜人，半点不比乡间的逊色。
当即放下手头物件，寻了根简易挑杆，轻轻摘下几枝。洗净焯水，配着从南山带来的嫩豆腐，淋少许料汁、滴几滴香油，清清淡淡一拌，鲜气便漫了开来。一口入喉，才觉真正的春天，终究是落进了寻常烟火里。
咂摸这春味，不禁暗暗对其佩服起来，有了些许敬仰之情，细想其种种品质，顿感做人若能如其，也可算是位君子了吧。
“慷慨”与“守时”
香椿是春天最守时的信使。风刚软下来，土气还带着料峭的寒，它就先顶出了嫩芽，给人递上第一缕鲜气。不管刮风下雨，只要根在土里，就准准的来，不迟到，也不偷懒。
它又慷慨得很，不藏着掖着，谁掐了芽，它照样再长，哪怕人们贪心的将其薅秃了，也挡不住他枝繁叶茂。今年没有吃到而错过的人，不必遗憾，明年他还会准时赴约，还是一样香，一点不记仇。不像有些人和事儿，错过就是一辈子。
“不执念”与“包容”
“香椿是个不挑的性子，也不端着架子。你要清淡，就焯水拌豆腐，淋点香油酱油，清清爽爽，鲜得透亮；你要重口，就裹面糊炸得金黄，咬一口酥香，连骨头里都是味儿；你爱烟火气，就和鸡蛋炒在一处，嫩黄配翠绿，是老少皆宜的味道；你要留着慢慢吃，就腌在罐子里，过几个月拿出来，配粥下饭，还是春天的余韵。
它不执着于一种活法，不拧巴，也不矫情，什么样的锅、什么样的口味，它都能接住，也都能变成自己的味道。不钻牛角尖，不非此即彼，少了很多烦恼。”
“生命力”与“不抱怨”
“香椿的命，是真的硬。老院子荒了，墙塌了，人去屋空，过两年再回去，土坡上、墙根下，总能冒出来几枝香椿芽。不经意掉在土里的枝桠，扎在泥里，就能生根发芽，不管是石缝里，还是墙根下，只要给点土，它就能长。
不抱怨环境差，也不挑地方，在哪都能扎下根，长出自己的一片天。人要是有这股劲儿，在哪都能好好过，就没什么坎儿过不去了。”
“自带风骨，不攀附不张扬”
香椿是自带“傲气”的食材。它不像桃李那样要开花争艳，也不像韭菜那样割了就长、一茬接一茬没完没了。它只在春天最盛的那十来天里，顶出最嫩的芽，过了这阵子，就木质化、变粗变老，再也不是那个能入口的香椿了。它不讨好，也不恋栈，只守着自己的时令，过了就体面退场，不纠缠、不将就，过期不候。
“自带锋芒，却也能屈能伸”
香椿的香，是带着点“冲劲”的，生的时候气味浓烈，不是人人都爱。但你焯水、腌制、油炸之后，它又能收敛锋芒，变成温顺的鲜。它不是那种永远尖锐的性子，懂的在不同的境遇里调整自己，既能守着本味，也能融入不同的烟火气里，不拧巴、不偏执。
懂得“留白”，不贪多，也不恋战
香椿的产量从来不是铺天盖地的。它不像别的野菜，一挖就是一筐。香椿芽要掐，掐了这茬，得等很久才会再冒新芽，也不能连根拔了吃，得给树留着养分。它懂得克制，懂得留余地，不把自己耗死在一季里，年年都有盼头。做人也是，不贪一时的热闹，留着余韵，才好年年相逢。
春天的香椿，吃的就是这十来天的鲜。过了这阵子，再想尝，就得等明年了。可香椿不急，它年年都来，年年都带着同样的香，不慌不忙，不卑不亢。
做人当如香椿君，守时、慷慨，不执念，不抱怨，自带风骨，也懂的温柔。不贪一时的热闹，也不恋栈一时的风光，年年春天，都能带着新的芽，好好的来，好好的活。