天渐寒 雪渐盛 虹藏过冬

 

篱边野菊正堪娱，戏把山楂串念珠。

小雪寒菘虫害少，何妨大胆入庖厨。 

 

2019年11月22日，22:58:48

星期五，农历十月廿六

是二十四节气中的第二十个节气。

“小雪”是反映天气现象的节令。

《月令七十二候集解》：

“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。

小者未盛之辞。”

此时，

中国广大地区西北风开始成为常客，

气温下降，逐渐降到0℃以下，

但大地尚未过于寒冷，

虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。

“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

 

我国古代将小雪分为三候，

来描述这个节气的气候。

一候虹藏不见

由于气温降低，北方以下雪为多，

不再下雨了，雨虹也就看不见了；

二候天气上升地气下降

又因天空阳气上升，地下阴气下降，

导致阴阳不交，天地不通；

三候闭塞而成冬

天地闭塞而转入严寒的冬天。

 

而小雪的风俗也受气候影响，

此时人们还沉积在秋季丰收的喜悦中，

天气已冷，闲时渐多，

所以风俗以蓄冬、庆祝为主。

 

腌腊肉

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。

小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，

是加工腊肉的好时候。

吃糍粑

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。

古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，

最早是农民用来祭牛神的供品。

有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，

就是指的祭祀事件。

晒鱼干

这时台湾等中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、

储存乾粮。

而乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，

另外还有旗鱼、沙鱼等。

吃刨汤

小雪前后

土家族群众又开始了一年一度的

“杀年猪，迎新年”民俗活动，

给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；

在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，

用热气尚存的上等新鲜猪肉，

精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

小雪时节养生

可适当进补以平衡阴阳、滋养身体。

这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。

温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；

益肾食品有以腰果、芡实、山药熬的粥，

栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。

但进食过多高热量的补品，会导致胃、肺火盛，

表现为上呼吸道、扁桃腺、

口腔黏膜炎症或便秘、痔疮等。

因此，

冬季进补要分清补品的性能和适用范围，

并以其它食品作为调节；

例如，保护心脑血管和降血脂食品的食品，

有丹参、山楂、黑木耳、西红柿、

芹菜、苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。

孙思邈云：

“安身之本，必资于食……

不知食宜结，不足以生存也。”

小雪后冬季养生以食为主，

食为生命之本，适当进补、

合理饮食，以身体强健，益寿延年。