7月初开始鸡蛋价格持续上涨，被广大市民形象称谓的“火箭蛋”又出现了。由于鸡蛋价格突破5元/斤，养殖户的利润可观，但是面对本轮单价上涨，一些养殖户的态度却不同从前，以往那种行情好就大量补栏的现象正在减少，这也许是行业更加成熟、生产者日趋理性的体现。
一、 去产能化导致价格上涨
受H7N9事件影响，2013年全国鸡蛋价格总体呈现下跌趋势。价低伤农，加之成本上升等其它因素，养殖户尤其是中小养殖户的利润空间一直受到挤压，一部分养殖户被迫另谋出路。鸡蛋价格持续低迷，促使养殖户加快淘汰蛋鸡的速度，使得蛋鸡存栏量不断下降，这也拉开了蛋鸡行业去产能化的大幕，这一做法在当下得到了行业内的外的普遍认可。分析数据显示：从2013年11月开始，在产蛋鸡存栏量便逐渐减少，今年1月在产蛋鸡存栏量环比减少4.69%，今年2月环比减少10.38%，今年3月环比减少2.37%，虽然今年4月环比有所增加，但与去年同期相比依然大幅减少20%左右。本轮鸡蛋价格的大幅上涨，是整个行业去产能化的直接体现。虽然养殖总量减少了，但是总体赢利水平却明显提高，这也是大家都愿意看到的结果。
二、季节性上涨因素仍然重要
在欧美等发达国家，由于蛋鸡存栏数量相对稳定，而且集约化程度高，养殖风险可控，因此蛋价基本保持平衡，很少出现大幅波动。尽管我国蛋鸡规模养殖比重逐年增加，但是，目前小规模养殖户仍然大量存在，他们在商品蛋市场仍占据重要的一席之地。由于其饲养条件有限，蛋鸡生产性能在夏季不能很好地发挥，产蛋量自然会减少，无法实现鸡蛋的全年均衡供应。正因如此，在全年鸡蛋价格变化过程中，季节性上涨因素是不可避免的，即使是去年那样低迷的市场行情，也在7、8月出现过价格上涨，因此，本轮鸡蛋价格的高位运行与季节性因素密不可分。目前鸡蛋价格已经高位运行近一个月，并且正在向前期高点冲击，由于产蛋量的下降和需求量的增加，毫无疑问，未来的价格仍然会在高位运行，但这并不能说明行业已经走出低迷，价格能否一直持续下去仍不确定。
三、 价格高体现了鸡蛋的应有价值
鸡蛋虽然是一种常见的商品，但是它与人们的生活息息相关，在百姓日常生活中扮演着重要角色，是动物蛋白的重要来源，因此，百姓对鸡蛋价格十分敏感，稍有风吹草动，就会引起各方关注。近两年来，鸡蛋的市场地位变得越发尴尬，最明显的是鸡蛋价格经常低于一些常见的水果和蔬菜，这是产能过剩带来的必然结果，对于行业发展并不是好事。对此，整个业界应该发出强有力的声音：鸡蛋不应该被定性为廉价蛋白产品，其价格上涨应该属于理性回归。因为随着规模养殖比重的上升，养鸡业固定资产投入明显增加；再加上饲料原料短缺的压力不断增加，原料价格的长期坚挺将是不争的事实，饲养成本下降的可能性微乎其微。鉴于以上原因，鸡蛋价格没有理由长期在低位徘徊，上涨是硬道理，是向其应有价值的回归。
四、理性发展才具有可持续性
经历了去年以来的剧烈阵痛，蛋鸡业从业者的经营理念当下正在发生转变。在本轮价格上涨期间，不但大企业不为所动，仍然严格控制养殖总量、稳定生产规模，更为难能可贵的是有些养殖户也开始抛弃短视行为，没有因为价格大涨而盲目跟风补栏，还有些养殖户在实现赢利后开始改善饲养条件，更新设备和设施，这是行业走向成熟的表现，也是理性发展的开始。因为大家已经清醒地认识到：市场容量是有限的，产能过剩带来的必然是经营亏损；改善养殖条件是必须的，没有可靠的硬件条件不可能取得好的生产成绩；短期行为是不可取的，可持续发展才是硬道理。
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