当60几年的传统美味
遇上优雅文艺的
悟生活空间
会摩擦迸溅出怎样的火花呢
台湾老字号『蔡万兴』×『十二间·山』
首次携手推出『端午粽心意』活动
---------------------------
贩售日期：4月10日~6月9日
价格：168元/盒
内容：【鲜肉粽×2】 【蛋黄粽×2】 【豆沙甜粽×2】
重量：每颗粽子230g~250g，3斤/盒
包装：六颗装精美礼盒＋手提袋
取货日期：5月3日~6月9日
取货地点：十二间·山
（上海文化广场3号门，近永嘉路）
鲜肉粽
蔡万兴鲜肉粽，選用口感綿密香軟的浙江圓糯米，上等豬五花，肥瘦搭配完美比例，入口即化。
配料 : 糯米、上等五花肉、食盐、酱油、
白砂糖、粽叶 、棉线
重量 : 230g-250g / 颗
包装方式 ：高温真空杀菌包装 / 一包一颗
储存方式 ：常温
保质期 ：六个月
湖州肉粽被称为是“一块肉的学问”。说的就是，粽内只需糯米和一块肉，即可令人品尝到何谓“米香，肉香，粽叶香”。蔡万兴鲜肉粽。米饭选用口感特别绵密香软的浙江圆糯米，内馅选用上等的五花肉，剔除不好杂肥油，再经腌浸一晚与生米包裹起来煮数小时，火候的控制也是不可马虎的一门学问。起锅后便以急速冷冻方式将新鲜美味锁住。湖州肉粽以水煮最香，食用前深深吸一口粽叶香气，即可令人食指大动，再细细品尝有着粽叶香的糯米及五花肉，不需要再加调味料。
蛋 黄 鲜 肉 粽
蔡万兴蛋黃鲜肉粽，選用香軟的浙江圓糯米，上等豬五花和鹹蛋黃，鮮美香味，口齒留香。
配料 : 糯米、上等五花肉、咸蛋黄、食盐、
酱油、白砂糖、粽叶、棉线
重量 : 230g-250g / 颗
包装方式 ：高温真空杀菌包装 / 一包一颗
储存方式 ：常温
保质期 ：六个月
制造过程同湖州鲜肉粽，外层严选特优级粽叶，取其无可替代之粽叶气，米饭选择用口感特别绵密香软的浙江圆糯米，内馅选用将上等五花肉和充满油露的上等咸蛋黄包裹起来煮数小时。起锅后便以急速冷冻方式将新鲜美味锁住，咸蛋黄与五花肉经由烹煮，油脂慢慢渗透进圆糯米内，咸蛋黄的外层已融入了绵密香软的圆糯米中，鲜美香味绝对让您回味无穷！
豆 沙 甜 粽
蔡万兴豆沙甜粽，延用紅豆沙的傳統製作方法，與糖和豬油小火慢炒再捏製成型，甜而不膩。
配料 : 糯米、猪油、红豆、白砂糖、
粽叶、棉线
重量 : 230g-250g / 颗
包装方式 ：高温真空杀菌包装 / 一包一颗
储存方式 ：常温
保质期 ：六个月
甜粽讲究的是豆沙本身的香气与味，及豆沙与米之间的比例融合。特选红豆，延续传统制作方法，从洗，泡到煮后细磨至不见豆壳，以绝佳比例的糖和猪油下过小火慢炒，再捏制成型，全部手工制造，其香气味道绝非一般豆沙可比，食用时将粽子从中剖成一半，糯米和着豆沙内馅在沾点特制棉糖，口感细致香醇，甜而不腻，那等美味非言语形容。
-------------------------------------------
文章内容转载自@台湾蔡万兴老店
