什么是食源性疾病？
据世界卫生组织定义，摄入受微生物或化学品污染的食品，可引起这种疾病。从粮食生产到消费(“从农场到餐桌”)，任何一个阶段都可能发生食品污染，也有可能是环境污染的结果，包括水、土壤或空气污染。
食源性疾病对人体的伤害有哪些？
最常见的临床表现为胃肠道症状，然而，此种疾病还可能有神经科、妇科、免疫等其他症状。摄入受污染食品，也可能造成全身多器官衰竭，甚至引发癌症，从而造成极大的残疾和死亡后果。
哪些原因导致食源性疾病的发生？
经济学博士、国家质检总局进出口食品安全局综合业务处处长徐明焕指出，引起食源性疾病前五大风险因素分别是不正确存放(27%)、受污染的设备和环境(25%)、较差的个人卫生(24%)、煮熟不彻底(11%)和不安全来源(4%)。
其中，过量使用化肥、农药，特别是高毒农药，违法使用瘦肉精等饲料添加剂，不仅造成农产品残留超标，产生食品直接污染，还可能导致人畜共患疾病增加，甚至通过食物链逐级浓缩和聚集在人体组织中，出现中毒反应，最终危害人类健康。
但在我国，农用化学品造成的污染已司空见惯。为了农业高产，我国耕地化肥平均施用量是国际化肥安全施用上限的1.93倍，耕地农药残留率达60%—70%。同时，工业污染物中以持久性有机污染物和重金属污染物最为严重。未经处理的工业废水、城市污水用于农田灌溉的现象也时有发生。
与此同时，我国无论是食品生产技术水平，还是法律法规和技术标准基础，与发达国家相比，都有较大差距。例如，日本列表规定了62410个食品农产品中农药兽药残留限量标准，而中国内地限行的农药兽药残留限量标准仅为667个，仅占日本的百分之一。
我们“种菜的”能做什么？
作为有机蔬菜生产商，从上海南汇基地、崇明基地，到位于四川九寨沟、海南三亚等地的基地，我们完全遵照国际有机种植标准，将原本受到污染的土地，都进行了或正在进行至少3年的土壤有机改良，确保土壤中的农药、化肥以及重金属等有害残留物降解90%以上；同时，我们以巨大的耐心和成本投入，在基地内建设河道网络，以避免虫病交叉感染，并改良水质标准，充分保证灌溉水源的清洁。
我们相信，只有干净的水土，才能种出安心的蔬菜。从2005年至今，我们一直在努力为蔬菜提供最佳的生长环境，希望我们的用心，能够为越来越多的您所理解和支持，更希望越来越多的您和家人与我们和我们的家人一样，吃上安全的、放心的蔬菜！点击下方“阅读原文”了解更多！
注：本文大部分转载自《燕赵都市报》6月16日相关报道
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