自十四世纪，欧洲人用了二三百年，在中世纪神主宰的死亡般的气息里，完成了自我的救赎，并让人的尊严从此至高无上，让自由神圣不可侵犯。意大利葡萄酒的贡献是使我们从另一个角度看到了这个文艺复兴的伟大过程。
我们对意大利的爱，从城市建筑到人文生活，从文艺复兴到美第奇家族，从托斯卡纳的风光到哥伦布的小屋，每一次品鉴意大利的葡萄酒，都是活脱脱的重返中世纪的穿越感受。每一款酒的选择，都像是打开了一本意大利的“艳遇”日记。
11月3日下午，我们带着“渴求极致”的态度，认真品读了这本精心挑选的意大利日记。
1.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
AMARONE的特立独行经常使人爱憎分明，而这款产自维罗纳大区瓦波利切拉丘陵的AMARONE却赢得了品鉴会上所有女士的一直青睐。在醒酒约一小时后，成熟的红色水果芳香和略带香醋的气息，饱满地浸润了味蕾，留香悠久。后味温暖而优雅，伴着咖啡和可可豆的醇香，瞬间想闭上眼睛，感受仿佛来自骑士一般的有力臂膀。这样的拥抱，怎能不想多停留片刻。
2.
TOSCANA ROSSO SER PASSO
这款具有创新风味的枚红色酒体，让我想起了《托斯卡纳艳阳下》里的一句话“毋庸置疑，好的事情总会来到。而当它来晚时，也不失为一种惊喜”。它有着如樱桃和黑樱桃般的强烈，伴随着独特的成熟浆果味。天鹅绒般的质感在舌尖上铺开，柔软的触感仿佛置身于云层之上。初尝，它竟还略带羞涩，直至喝到后半段，它的魅力愈来愈显现。它的美，需要你花时间去酝酿。
3.
TORREVENTO
这座位于意大利Murgia西北中心地带的酒庄，由一个十八世纪的前修道院翻新后而建，以厚实的干石墙为特色，设有地下8米的古老酒窖，是高品质葡萄酒成熟和陈年的理想场所。因此，我们精选了该酒庄的3款不同风格的葡萄酒进行品鉴。三款酒皆采用普里米蒂沃这款葡萄进行酿造，产生了不同的口感体验，留下深刻印象的是【SINCE 1913 PRIMITIVO】。它有着浓郁的宝石红色，开瓶瞬间芳香袭人。它精致平衡的酒体耐得住时间的考验，甚至历久弥新，越喝越有想重头再来的冲动！
意大利的风土，浸润在葡萄酒里，滑过舌尖，跃然心头。
我们与意大利的渊源只增不减，那房屋与那土地、水与火的姐妹兄弟、野果园、树下的长桌、飘香的Pizza、冒着夏天气息的橄榄油、永恒的石头、漂浮的冬季、冬日私厨、玫瑰的花径、太阳的声音，来过，便未曾离去。
2018年，我们依旧在路上，且会带着更多意大利的美酒，分享那份“极致的认真”！
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