葡萄酒是有生命的酒，就像人一样。一样的多变，一样的丰富，一样的回味无穷。你知道吗？酒也会经历生老病死，度过成长、巅峰和衰老等时期。
我们有青年节可以过，葡萄酒也有属于自己年轻态。在它的生命曲线中，有一段向上攀爬的过程，这说明它正处于年轻的时候。
年轻的葡萄酒是指那些刚装瓶后，未经瓶内熟成的葡萄酒。
与人不同的是，葡萄酒并没有固定的年轻时期，每瓶酒的生长曲线都不一样。他们保持年轻的时间也不一样。
就像刚刚走入社会的我们，年轻的葡萄酒也有着独特的性格：
人
葡萄酒
心思简单，总是一腔热血往前冲。
香气简单、不够复杂，不够优雅。
有时候却冲得过快，难免会碰壁。
单宁强劲、涩感稍粗，偏苦甘。
有着很强的自我个性，有什么想法都写在脸上。
葡萄本身的风味特性显著，酸、苦、甜味表现明显。
充满激情，有很多新奇的想法。
营养价值高，保健首选。
看完你可能会觉得，年轻的葡萄酒有点脾气，又苦又涩，不适合饮用。其实并不是，有一些葡萄酒，在年轻的时候，就展现了自己的魅力。
哪些葡萄酒适合在年轻的时候饮用呢？
适合在年轻时候饮用的葡萄酒具有口感清爽、果香突出的特点，外表看起来清光鉴人、清澈透明。这种酒适合搭配海鲜或开胃菜，既能清新口腔又能提高食欲。
这样的酒主要有以下几种：
/ 干白葡萄酒 /
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徽记公爵霞多丽葡萄酒
干白葡萄酒适合在年轻时饮用的原因是这类葡萄酒的单宁弱，酚类物质含量低香气不能延续太长的时间。
/ 半干白葡萄酒 /
半干型白葡萄酒是糖分较低的白葡萄酒，它的偏酸、口感清爽、香味丰富且富于水果香，一般的最佳饮用温度在8到10度之间，与干型白葡萄酒类似。
/ 桃红葡萄酒 /
桃红葡萄酒口感明快爽口，适合新鲜饮用，在夏天来上一杯是极好的。桃红葡萄酒在色泽上比白葡萄酒靓丽，同时单宁含量也更高，在酿酒技术上也要复杂得多。
/ 起泡酒 /
大部分的起泡酒在酿造完毕之后就可以马上饮用，属于开瓶即饮的类型。起泡酒适合在年轻时饮用的原因是香气以水果香为主，单宁弱，经不起陈年。
/ 清爽型的红葡萄酒 /
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荣法1539精酿干红葡萄酒
清爽型的葡萄酒是指果香突出和口感爽口的葡萄酒，带有单宁且含量不高，酿造方式特别。
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知道了这些葡萄酒的特性，我们就可以有选择性的饮用了。
喝酒虽易，品酒不易，要品鉴年轻葡萄酒更是不易。年轻的葡萄酒，我们该如何饮用，才能品尝到它的美味呢？
首先，年轻的葡萄酒含有较高的酸度和单宁，对味蕾而言就是一种刺激。所以，建议你小酌之后马上吐掉口中的酒。
然后，品尝年轻的葡萄酒前，穿上深色的衣服，以免溅上酒渍，难以清洗，同时也注意不要喷过多的香水。
品年轻的葡萄酒时，绅士点，淑女点，专注于自己对酒的感受，不要在意别人的看法。
最后，你可能会品尝到一些同年份的年轻葡萄酒，做好品酒笔记，这样有利于了解这一年份葡萄酒的特征，进而做出对这个年份的整体评价。
品酒就像认认真真去了解一个人，要用心去对待，年轻的葡萄酒，或许过于有棱有角、不够柔和，但却有着它独特的魅力，正如曾经的我们不是吗？
