说到葡萄酒，就不得不提勃艮第（Burgundy）。
勃艮第位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。在法国，能与波尔多（Bordeaux）媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。
第①分钟
风土：造就奇迹
2015年，勃艮第特有的“climat（根据土壤和微气候划分出的一块土地，所产葡萄酒有独特的风格）”被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》，它是勃艮第葡萄酒的精髓。
微气候，顾名思义，是指在特定一个小范围内，所出现的特殊的气候现象。在勃艮第，微气候是决定葡萄酒品质好坏的关键。
土壤方面，勃艮第位于丘陵地带，地层复杂，土壤成分不同，使这里出现相隔数米的葡萄田但类型迥然不同的景象。勃艮第产区的土壤类型，主要分为石灰质土壤、泥灰质土壤、花岗质土壤、砂质土壤。
“没有任何一个地方像勃艮第这样，把土地和葡萄酒的关系，以土壤根源识别产品的做法，推向如此深远的境界。“
第②分钟
等级：以地为王
勃艮第葡萄园的分级最早可以追溯到中世纪，那时的人们已发现，不同的地块产出的葡萄酿出的佳酿，品质各不相同。一位名为Jules·Lavalle的博士推出了他的著作《金丘佳酿与葡萄的历史统筹》，在这本书中他首次提出了勃艮第原产地分级制度，将勃艮第田块从高到低分为五个等级，后精简为四个等级。
地区性或次产区 (Regionale or district)
勃艮第的大区级，作为整个勃艮第AOC产区等级中最初级的基础酒，占到勃艮第总量的56%。
村庄级 (Commune)
再高一级是村级勃艮第，村级葡萄园一般位于山坡坡度较缓和的地方或上坡比较陡峭处。占总产量的30%。
一级葡萄园(Premier Cru)
一级园酒标上一定会出现村级产区的名字，后面加Premier Cru的标志，如 Vosne Romaneé 1er Cru，有些还会标注地块名称，例如Vosne Romaneé 1er Cru Les Malconsorts。
特级葡萄园 (Grand Cru)
位于整个分级金字塔顶端的是勃艮第特级园，一共33个，占全区产量的2%。
不过，勃艮第的等级并不完全能代表它的品质。如果厂家不用心酿造，哪怕是来自特级园的葡萄酒，可能还比不上一些名家酿造的一级园好喝值钱。
第③分钟
品种：二超多强
勃艮第风土复杂，但品种却很简单，大多采用单一葡萄品种来酿造，更能显出品种的特色以及不同年份的差异感。最主要的两个品种便是黑皮诺和霞多丽，二者的种植面积超过了整个勃艮第种植总面积的80%。
除此之外，勃艮第地区还种植着一些其他葡萄品种，红葡萄佳美(Gamay)主要种植在勃艮第南部的马贡(Macon)地区，勃艮第北部的欧塞瓦大区的伊朗西产地(Irancy)，种有凯撒(Cesar)红葡萄，生产阿里高特最著名的产地是布哲宏(Bouzeron)。
第④分钟
产区：各有神通
勃艮第有5个大的红酒产区，分别是：夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡。
每个区子产区的风土和风格特色都不一样，葡萄园之间的品质和风格差异显著。
夏布利
夏布利地处勃艮第最北端，涵盖约20个产酒村和1个特级园，只出产静止白葡萄酒。
夜丘
夜丘位于第戎（Dijon）和科高龙村（Corgoloin）之间，是举世公认的黑皮诺的天堂，其中热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、伏旧（Vougeot）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）等许多如雷贯耳的传世佳酿便诞生于此。
伯恩丘
夜丘往南便是目前勃艮第葡萄酒的贸易中心伯恩丘，以出产顶级霞多丽闻名于世。
夏隆内丘
这里被认为是伯恩丘的延伸区域，只有一级园，没有特级园。
马贡
位于勃艮第南部的马贡子产区南北蔓延35公里，东西横跨10公里，在5个知名子产区中面积最大，盛产酒体偏饱满、果香成熟和带有奶油风味的霞多丽白葡萄酒。
大家熟悉的“徽记公爵”葡萄酒总部就在勃艮第，是目前唯一一个拥有法国国旗地域性标志，印刷于酒标上的葡萄酒品牌。
一颗葡萄，从枝头被摘下，经过榨汁、去梗、提纯、过滤等多重工序，最终到一瓶优质的葡萄酒，跨越山河大海，只为与你的一次相遇。
假如你还未来得及欣赏勃艮第的风景，不如先品尝一杯徽记公爵吧，多少霜冻，多少岁月沉淀，遥远之地，变化之风，无与伦比，展现天地之美。
