10.16
农历九月十八
近日，微博上有网友提出关于#懂酒的人不买酒柜# 这样一个微博话题，话题刚发出不久便引来了诸多爱酒人士的围观，参与话题讨论的网友一时间多达数万人。
说
葡
萄
酒
其实葡萄酒是有生命的，凝聚着天地的精华。好酒是能够感动人的，静下心仔细品尝，每一口的葡萄酒都给我们带来一丝感动。
它是一种有生命的躯体，具有最为丰富、平衡的精神，飘逸而沉着，连接着天地。
葡萄酒在保存得当的情况下，会随着时间熟化，从而变得更加美味，饮用者因此会得到更加美好的体验。但如果保存条件不理想，就可能导致葡萄酒过快老化，失去应有的光彩和味道，严重的甚至还没开瓶，酒就已经变质。那么如何储藏才是正确的方法呢？
原则上来讲，只要注意温度、湿度、光照、杂味、震动、平放这六个要点，是可以将葡萄酒保存得不错的。但要提醒的是，如果您存放的是珍稀名贵、价值很高的酒款，或是想长年存放，弋林国际建议您放在合格酒窖中，不要冒毁掉一瓶好酒的风险。当然，除去合格酒窖，恒温柜是当下葡萄酒最好的保存方式了~
保
存
条
件
避免温度过高或过低
存放干红葡萄酒的最佳温度是12℃-14℃
干白略低一些，8℃-10℃。
不过，一般家庭都很难常年恒定在这一温度区间内。不过也不必担心，葡萄酒也没有那么娇弱，存放场所只要温度变化值比较小，整体温度控制在20℃以下就可以了。
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嘉悦西班牙半干红葡萄酒
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避免光线照射
光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。葡萄酒生产商使用深色瓶子来装葡萄酒的理由之一就是为了避免紫外线影响酒质。酒瓶就相当于葡萄酒的防晒“墨镜”。
Sunshine
Winebottle
家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质，不过时间过长的话它会让酒标褪色。对葡萄酒来说，白炽灯比荧光灯更安全一些，虽然它也会发射极少量的紫外线。
避免湿度过高
常规的做法是把葡萄酒储存在湿度为70%的理想环境中。如果湿度不够，就会让软木塞变得过于干燥，让空气进入瓶中，影响酒质。
这种情况确实会发生，不过发生的几率很低，除非你住在沙漠或者北极。葡萄酒储存环境的湿度只要保持在50%-80%之间就行，如果实在不放心，可以放上一盆水，随时调节环境的湿度。
需要提醒的是，湿度过高会滋生霉菌，这虽然不会影响密封性绝佳的葡萄酒，但会损坏葡萄酒的酒标。湿度过高时，用除湿器或者干燥剂就可以解决这个问题。
最好把酒瓶水平放置
传统上，葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。如果你打算在短期或者中短期内饮用葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的，那就没必要把葡萄酒水平放置了。不过不管怎样，水平放置是最不占空间、也最安全的保存方式。
避免震动摇晃酒瓶
葡萄酒长期处于震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。
一些严谨的葡萄酒收藏家甚至会为储存环境中由电器设备引起的微量震动而焦急不安。剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，从而使得它喝起来显得比较粗糙。不过在短期内，日常生活中的震动并不会对葡萄酒造成明显影响。
酒
柜
震
动
法国专业红酒品鉴师LUDOV对微博话题#懂酒的人不买酒柜#给出的解释是：酒柜的震动影响了红酒的最佳存储效果。
众所周知，红酒是有生命的，只有让其处于“沉睡”状态，红酒中的成分才不会发生化学反应，从而保证红酒的品质。弋林国际在这提醒您，如果无法拥有合格酒窖，恒温柜是目前最好的保存方式哦~
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