红酒瓶底部凹槽是为了少装酒？- 大数跨境

弋林国际

2019-11-13

导读：不知爱喝葡萄酒的您是否注意过它呢？

买葡萄酒我们会从口感、颜色等方面去评价，不知爱喝葡萄酒的您是否注意过它呢？

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没错，它就是红酒的瓶底。

关于红酒酒瓶底部凹槽的传言有两种说法。一种是：凹槽越深，说明葡萄酒的质量越好。

另一种则认为：凹槽的存在是为了减少瓶内固有空间，目的是为了以更大的酒瓶装更少的酒。虽然这些说法或多或少有其根据，但并非是这小小凹槽的正解。今天弋林国际就带您了解一下：

凹槽葡萄酒是否足750ml

。。。。。

很多人都以为，葡萄酒瓶底凹进去是为了减少酒的装瓶量，这看起来似乎说得通。

但实际上，不少葡萄酒生产国都有严格的法律规定，无论采用什么类型的酒瓶，其中的酒液都必须装满750毫升。所以，大家无需担心有凹槽的葡萄酒会不足量，制瓶人自然会根据法律办事。

凹槽会影响酒质吗

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一般来讲，优质的葡萄酒因需要长期保存，瓶底凹陷得会比较深。不过，瓶底凹陷深的酒也不一定就是好酒，还得综合多方面情况进行判断。

凹槽底

凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以长期存放。

其实，瓶底凹不凹，不会影响酒质，也与酒质没有关系。单用凹槽看品质，实为不可取行为！

凹槽的美学

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凹槽的出现已经逐渐成为葡萄酒礼仪和审美的一部分。正规的倒酒方法，侍酒师都会用大拇指扣紧酒瓶的凹槽，其余手指扶稳瓶身，这样倒酒会显得更加专业和优雅。不过这种拿酒瓶的方式需要经过长时间的红酒礼仪训练，否则，会很容易将酒瓶摔碎。

图为弋林国际法国嘉悦精选半干红葡萄酒

从美学上说，凹槽的设计更加适合对葡萄酒有审美要求的爱好者。多数葡萄酒爱好者都有摸凹槽来感受一瓶葡萄酒的习惯。

根据人们早期的习惯，即通过凹槽的深度来区分葡萄酒的年龄。但这个根据并不完全适用于当下，由于酿造技术的创新，凹槽用于沉淀结晶物的作用已经渐渐不那么重要。

凹槽的实用价值

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红酒酒瓶凹槽的存在，首先体现出的是，实用价值，其最大的作用就是积存酒内的沉淀物。

这对于早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，需要使用木编式的滤网过滤酒渣和果皮。

图为弋林国际法国嘉悦精选半干红底部凹槽

因此，当酒瓶直立时，沉淀物和单宁晶体会沉积在瓶底的凹槽处，以减少高级葡萄酒液内的杂质。所以，越需要长时间贮存的葡萄酒，凹槽则越深。凹槽的存在可以让瓶子在醇化过程中更容易固定，也可以让酒瓶更容易转动。

早期的葡萄酒需要有规律地滚动，通常在瓶底凹槽处有一个滚动轴，每天两次到三次，用20-30度的圆滚动式来触发酒的发酵（国外称之为唤醒酒沉睡中的灵魂）。因此，凹槽处也有插上滚轴的用处。

此外，凹槽还可以防止酒瓶爆炸。有凹槽结构的瓶子，结构会非常牢靠，凹坑的曲线使瓶底跟瓶壁一样牢固。

当然，在质量保证的前提下，弋林国际提醒您：酒的好坏还是在于消费者自己的体验，与凹槽没有必然联系。

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弋林国际酒库是一家专业的酒类进口公司，产品涵盖葡萄酒、白兰地、伏特加、威士忌、金酒、朗姆酒....公司业务涉及国外品牌代理与及海外酒品OEM生产进口一条龙服务。目前跟法国、澳洲、意大利、西班牙、新西兰多个国家的酒庄酒厂合作

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