在奥地利，有机已不只是农业或食品，更成为了一种度假方式。当地一些有机农场、度假酒店、乡村旅馆，在有机农业的熏染下，以使用环保能源为主，结合自身特点和田园景观，为游客定制出了丰富安全的户外活动，并提供有机认证的食物和生活用品，从而创造出了一个绿色概念假期。
事实上，奥地利早在2000年就提出了Bio-Hotels（有机酒店）的构想。世界上第一家通过了有机验证的旅馆也是在奥地利诞生的，这直接促使了有机农业在旅游业的应用，也引领了以有机旅游为主题的乡村游方式。当然，要成为有机农庄，光有口号不行。在奥地利，目前已有超过3400家农庄完成了有机认证。从普通农庄转型为有机农庄，必须在食物、生活用品、循环系统、能源等多个方面经历极其严格的测试和考验，因此，任何一家有机认证的农庄或酒店，都能保证所有的一切都是有机的！
这就意味着，在当地的有机度假农庄里，除了基本的蔬菜和肉类，连巧克力、豆奶、咖啡、糖浆、茶和香料，都有严格的“最低标准”。酒精类饮品必须提供不少于5种当地产的有机葡萄酒和一种有机啤酒，而在非酒精类饮料上，最多只 能供应3种市面上的传统饮料（如可乐、汽水）；至于冲泡类的饮料，则最少必须提供5种有机生产的茶饮品。
在这里，有机假期不仅仅关乎美食。一些农场里不仅设有有机农产品的直销点，还配有一些附加服务，如按摩、水疗、美容以及有专业教练指导的运动项目等。此外像徒步、赏森林与湖泊景观，这些行为本身也都是有机的。而有的有机农庄走的则是传统路线：传统的木头房子、植物园和果园、秋季的远足活动，也有冬季的滑雪项目；周一、周三和周五，农庄的女主人还会按照她祖母的菜谱，亲自为客人们烹饪各种美味。
其实，有机度假只是生活的一部分。对于维也纳人来说，真正的有机是一种日常。你向往这样的“有机假期”吗？
（注：本文文字来自网络）
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