五色
五行蔬菜汤中的五种蔬菜分别是绿色的萝卜叶、红色的胡萝卜、黄色的牛蒡、白色的白萝卜和黑色的香菇。
五行
这绿、红、黄、白、黑五种颜色对应的分别是木、火、土、金、水，此为五行。
五味
按我国传统食疗体系来说，“五行汤“的配比不无道理。祖国医学中早有“五行生克制化”的理论。《黄帝内经》指出：“肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黄色宜甘，肺金白色宜辛，肾水黑色宜咸。内为五脏，外主五行，色配五方。”一起来学习它的做法吧！
【五行蔬菜汤】
材料：
白萝卜300-400g，白萝卜叶130-200g，胡萝卜130-200g，新鲜牛蒡130-200g（或干牛蒡15g），干香菇3个。
做法：
五种材料带皮切大块，一起放入不锈钢锅或耐热玻璃锅中；
加入3倍量的水，大火煮沸，再转小火加盖炖1小时即可。
功效：
五行、五色、五味的搭配可起到滋养五脏、理气消滞、调理阴阳、补肾益气、固本培元的功效，对三高、便秘、失眠、妇科疾病、白内障、老花眼、牛皮癣、各种炎症、心脑血管等多种慢性疾病有很好的保健作用。
小贴士：
干香菇必须选择日晒致干的
小火煮的时候，中途不要掀开锅盖
剩余的蔬菜汤冷却后放入冰箱保存，两天内喝完
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