一斤生菜几十元，一斤牛肉上百元……高昂的价格、精美的包装， 一斤生菜几十元，一斤牛肉上百元……高昂的价格、精美的包装，处处显示着有机食品的高贵。有机食品在中国的兴起，与接二连三的食品安全事件对市民的打击不无关系。然而，即使你狠下心来，花费数倍于以往的价钱购买有机食品，到头来结果很可能掉进另一个圈套：目前中国许多食品其实都无法做到“有机”。一个可怕的事实是：在各环节监管的缺失下，大量商家利用“有机”的外衣骗取高额的利润。认证的产品不同，认证机构也不同，到底哪些才是真正的有机食品？下面跟着《非常解读》节目主持人、上海市农产品质量安全中心行业专家金良、多利农庄商务发展总监高延风，一起打开有机食品的奥秘。
主持人：目前在市场上我们会发现有这样一些标识，比如说有机食品、绿色食品、无公害食品，那么马上其实就有很多听众提出问题，如何来定义这几种食品它们之间有怎样的区别，想请金良来解释下。
（图左起第一位是多利农庄商务发展总监高延风，第二位是上海市农产品质量安全中心行业专家金良）
金良：好的，各位听众大家好，今天很高兴来参加我们的这样的一个节目，对于有机食品，我相信大家都非常关注，因为这是一个民生问题，确切的说我们每个老百姓的食品安全的健康问题，对于老百姓所谓的市面上的无公害也好，绿色也好，有机食品也好，刚才主持人也说了，可能从概念上还没有理清它们的关系，那我在这里简单的和大家介绍一下它们各自的一些关系，如果按照金字塔来划分这三种食品的话呢，我们这个无公害食品是处在金字塔的底端，然后呢当中一层是绿色食品，在金字塔的顶端来说是我们的有机食品，应该简单的可以这样理解，当然不是完全按照我们金字塔的这个理念来定位我们这食品。
主持人：刚刚金良给我们一个比喻说到了有机食品、绿色食品、无公害食品他可能是呈现一个金字塔状这样的一个标识来做到一个形容。无公害食品在最底端，中间是绿色食品，再到有机食品，我们今天主要谈的是有机食品，马上其实很多听众都在不断的问一个问题，何为有机食品，那么接下来想问一下高总，您觉得一个有机食品应该具备一些怎样的条件在里头？
高延风：这是一个很好的问题，就是因为我们现在呢，消费者大家在市场看到各种各样的概念，有机啊，包括刚才说的绿色、无公害还有一些生态，有机啊它实际上是整个食品验证最高的一个标准，那么我们从专业角度来讲它的这个生产过程，第一，不允许使用任何化学合成的农药，包括化肥包括生长调节剂，这些东西，那么第二个就是我们在有机食品上，一般符合这个正规的手续食品都会有有机认证标贴，那么这些东西也是有机食品应具备的一些条件。
主持人：最近听说这个有机食品特别的好，有人就不断的推荐，这个价格就比较高，而注重一些生活健康品质的一些消费者他们都会考虑去购买到有机食品，那么有机食品这样的一个行业当中，通过我们之前的一些记者的调查报告当中我们发现存在的问题还是不少的，来说一下您对有机食品是如何看待的？另外，以次充好这样的情况存在么？
金良：应该说这种情况存在，我之前也做过这方面的市场调查，现在我们掌握这些情况和信息是这样的，随着近几年国家对食品安全的重视，推出了些食品安全法，农产品安全法，包括有机产品的管理办法等等之类的法律法规，以及相应的有机产品的国家标准，一些以次充好的情况，我个人认为这个现在有所缓解，但是可能还存在，我要提醒各位听众朋友以及有机产品消费者，就是大家一定千万要记住，有机食品也好，有机产品也好，更多的事一种要认准刚才高总也说到的一种标志，可能是有助于大家来选购，比较放心比较正宗的有机产品的一个方法。
主持人：接着高总刚才说的话要有一些认证的标志，那么怎么来看到它的认证标志，我们在购买的时候应该注意到哪些细节？
（多利农庄商务发展总监高延风）
高延风：我们在比如商超购买食品中一定都有包装，那这些预包装上它的每个包装上，如果是正规的有机食品一定会有有机认证标贴，同时这个有机标贴还会带有一个涂层的一串防伪码，当你把这个涂层刮开以后，到国家认监委网站输入查询是否为有机产品。就会识别出这个生产日期是什么时候，生产商是谁，它的生产时间等是个什么情况。
主持人：是不是因为如果说没有这样一个验证码，没有这样可刮涂的一个涂层过程的话，那么这就不能成为一个认证合格的有机食品？
高延风：一定是这样的，没有得到国家相关的有机认证的食品就不是有机食品。
主持人：是，所以说大家的购买的时候这点非常重要，我觉得我们今天的节目进行到这会也是一个很重要的提示，我们在购买到这样的有机食品的时候，一定要注意它的这个包装上，它有没有这样一个验证的一个图层，把它刮完之后您可以登入相应的一个网站上搜索查询。有些消费者在超市里，同一家超市，可能买的一个西兰花，它是某某一个认证机构认证的，买的番茄又是另外一家公司来认证的，那么很多人就搞不明白了，到底以哪家为准，这当中有没有一个标准在里头？
高延风：因为咱们国内来讲有机认证机构也不少，大家只要把握一点就可以了，不管他是哪个官方机构，它的有机识别即我们刚才讲的防伪串码 ，只要将防伪串码输入网站追溯是不是合规，就可以了。
主持人：接下来我们问问金良，说到认证这块，有听众提出了一个问题，这些认证机构在给到这样一个有机食品，尤其是产品的生产上，它们在做验证码会不会产生一些问题？比如可以花钱买一个认证或者说是通过这样一些其他不好的一些手段，然后让这样的一个认证打了折扣，会不会有这样的情况？
金良：是这样的，有机产品认证机构在国家认监委都须有一个资格证书，我了解到的目前情况是，国内有24家这样的认证机构具有这样的一个资质，它们都是第三方认证机构，所以说主持人您说到的一个花钱购买证书就看你怎么理解，因为按照我们国家的政策正常的一个认证流程，必须要一些费用，比如说我们认证机构的一些检测费用，你这个产品要送到权威的第三方检测机构做一个检测，那肯定会产生一些费用，实际上这个费用生产企业包括我们高总这里的有机产品企业也必须要支付给认证机构，不排除有个别认证机构在利益的驱使下会收一些企业的贿赂，把认证的标准降低的一些情况。
主持人;就是说这种可能性还是有的，可能更多还是一些相关的行业机构的资历在里面，让消费者在购买一些食品的时候更加放心，关于如何购买到真正有机食品，高总这边还有没有一些其他建议给到大家？
高延风：我想一个是我们现在常说的口碑，比如说你家亲戚买了这些东西。基本上都是靠谱的，中国人最常用的的一个方式，如果你刚好在附近的一个区域有相关产品的的生产基地，你也不妨去生产基地看看，那么可能全方位做一个了解，了解这个企业、了解这个品牌，同时了解这个产品到底是不是有机。
主持人：现在的这些有机食品，如果说它是纯有机，这是一个伪命题，觉得目前这个土壤的问题，如果没有解决的话可能对于一些有机食品来说，它们的质量还是会打一些折扣，高总您怎么认为？
高延风：实际上如果大家有机会去有机食品的生产基地，大体上能看到两种，一种是正在正常生产，另外一种有机转化器，比如说我们多利农庄正在成立一个2000亩的基地，那么这些基地可能以前都是农民种地，有农药化肥很多的，这些必须能经过一个有机转化器，基本上起码要三年，那这三年其实主要在对土壤、水做有机转化，去降解它以前超标的，比如说农残重金属等等这些比较超标的物质，那么这个土壤经过三年以上，我们经过不断的改良，包括像开垦挖沟、整地翻地、调配土壤资质，然后才能通过我们刚刚讲的有机认证。有机食品对于土壤和水的要求非常高，所以要买到真正有机食品还是去它的生产基地看看土壤、看看水质、看看周围的环境呀，心里就会明白了。
(多利农庄官方商城：http://www.tonysfarm.com)
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