我们经常喝葡萄酒，味美甘甜，如果喝不完，就算将软木塞塞回，冰在冰箱里放了3至7天后，酒里所含的香气与甜味也大不如原来，直接倒掉又实在可惜。
美酒，怎能如此浪费，其实葡萄酒的用处有很多，如：清洗水果、制作酱料......只要稍加利用，就能发挥更大的价值。
01
食物料理 当沙拉酱
沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，可用红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。
做法：取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，要注意用EXTRA橄榄油，口感才不会涩。将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。
02
软化肉质
红酒内含有单宁，可软化脂肪，在做牛肉时，可以先用些没喝完的红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬，也可祛除腥味。
03
拌馅
拌馅加酒，越吃越有。拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒，馅不易散开，皮也不容易破，很是美味。
04
煮鸡汤
可煮鸡汤营养美味，红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。
作法：鸡腿汆烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会粘锅，可随时加红酒拌煮。
05
清洗厨房用具
白葡萄酒可以用作很好的消毒剂，它的酸和酒精可以除去污渍。
不过，如果你的厨房台面是用花岗岩制作的，那就不适合用白葡萄酒来清洗了，因为酸会腐蚀花岗岩。你还可以拿白葡萄酒来清洗玻璃制品。
06
清洗汽油污渍
如果你的物品上有一些汽油污渍，可以尝试把一些葡萄酒倒在污渍上面。
葡萄酒中的酸可以把这些污渍去掉一部分;如果用葡萄酒和小苏打进行混合，清洗效果会更好。
07
清洗酒渍
当不小心把红葡萄酒洒在地毯上时，可以马上往红酒渍上倒一些白葡萄酒，然后迅速用干净的布把污渍擦掉。
是不是很神奇。
08
清洗蔬果
葡萄酒可以把蔬菜和水果上的杂质去掉，比单单用水洗的效果要好很多。
如果葡萄酒喝不完，别浪费，洗水果蔬菜也是很不错的选择。
喝不完的葡萄酒，稍加利用，便可有更多的妙用~
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