一些对葡萄酒缺少了解的消费者总是困惑于“适饮期”与“保质期”这两个词。
相比于其他酒精类饮品，葡萄酒有一个最显著的区别：由瓶中陈年和发展所带来的最佳试饮期。要想喝到最美味的葡萄酒，开启葡萄酒的时间格外重要！
今天弋林国际就和大家一起学习学习~
01关键词：葡萄酒的保质期
美 酒
red wine
典雅与生俱来
葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。
值得一提的是，“保质期”是一个具有中国特色的葡萄酒概念。因此，国产葡萄酒都标注了为期8年到10年的保质期，而外国人几乎从来都不关心葡萄酒保质期，而是更加关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。
02关键词：葡萄酒适饮期
典 雅
elegance
一份静谧的高贵，一种脱俗的气质，轻闻浅嗅，典雅、高贵、心醉。
人们对于葡萄酒这种特殊商品，除了“能喝”的要求外，还有“好喝”的期望。因此，这里就要解释一下“适饮期”的概念了。
葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升，就好比人类进入学生时代。
然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，这好比人类从学校走向社会的成熟过程。
经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。
常见葡萄酒适饮时间
|
1 |
🍷起泡酒 Sparkling 一般起泡酒适饮时间：1-3年； 🍷桃红葡萄酒 Pink Wines 一般桃红酒适饮时间：1-2年； |
|
2 |
🍷白葡萄酒 White Wines 大部分零售价在150元以的白酒：1-2年； Chardonnay 霞多丽：2-10年； Riesling 雷司令：Kabinett 和 Spatlese (3-5 年), Auslese (5 -15年)； Sauvignon Blanc 长相思：新世界长相思(1-2 年），卢瓦尔河谷长相思（2-5年）； 白诗南：3-15 年； 贵腐甜酒：5-50 年。 |
|
3 |
🍷红葡萄酒Red Wines 大部分零售价在150元以内的红酒：1-3年 Red Bordeaux 波尔多红酒：5-35年 Red Burgundy 勃艮第红酒：5-25年 Cabernet Sauvignon 赤霞珠（及其混酿 )：5-20年； Pinot Noir 黑皮诺：3-10年； Syrah/Shiraz 西拉/设拉子：4-15年； Grenache 歌海娜：3-8年。 |
03关键词：适饮期更重要
在葡萄酒较长的保质期中，有些葡萄酒由于比较内敛。因此，在适饮期之前饮用会错过葡萄酒未散发出的味道，口感也不好。
如果错过了葡萄酒的适饮期，那么，葡萄酒的口感也不会那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。这时的葡萄酒虽然仍在保质期中，也可以饮用，但就已经失去了葡萄酒本身的意义了。
值得一提的是，无论是什么样的葡萄酒，无论它有多长的适饮期或保质期，如果储存不得当的话，葡萄酒的各项指标均将无底线下滑。
总的来说，世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1~2年内；只有4%左右的优质葡萄酒才具有5~10年的陈年潜力；而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。
弋林国际需要提醒您的是，所有葡萄酒(包括红葡萄酒)都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。
*图片来源于网络，侵删*
