“冰箱病”是什么？
这里说的“冰箱病”是指人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻、肠胃疾病等等不良反应。
这几种“冰箱病”要注意！
冰箱头痛
夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品，如果立即进食，将明显刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。
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冰箱肺炎
冰箱如果平时不经常清洗，冷冻机的排气口和蒸发器处很容易繁殖真菌，过敏性体质者或儿童吸入这种带菌的空气后，很容易出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷、气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。
冰箱胃炎
夏季大量摄入冰箱内的冷藏或冷冻食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，称之为“冰箱胃炎”。
冰箱肠炎
有一种细菌名为耶尔森氏菌，它广泛存在于猪、狗、猫、牛、马、羊、兔、鸽等动物体内，如果食用储存于冰箱中的上述食品时未充分加热，就很容易引起冰箱肠炎，导致腹痛、腹泻、呕吐等病症发生。
冰箱使用的误区
除了过量食用冰冻食物之外，“冰箱病”往往跟冰箱使用不当，令食物变质有关。在日常的生活中，很多人对冰箱的使用有很多的误区，这些误区有时就会使我们患上“冰箱病”，下面和梅梅一起来看看如何正确使用冰箱吧！
食物包装袋不认真封口？
封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。
不换产品原包装，直接入冰箱？
肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。
食物随意储存？
对于猪肉、牛肉、羊肉等大块食物而言，如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。应将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。
肉类更适合细菌生长，很容易与其他食物交叉污染。熟食也很适合细菌生长，而且熟食往往轻度加热就食用，长起来的细菌有更多机会被吃下。因此，最好把食物分门别类，分开储存，尤其是熟食一定要盖好封好，这有助于大大降低交叉污染的机会。
不留意冰箱温度？
冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。因此，在使用冰箱时需注意将冰箱冷藏室和冷冻室的温度设为分别低于4℃和零下18℃。
冰箱门上乱放食物？
很多人会顺手把鸡蛋等食品放在冰箱门上。其实，这是错误的。冷藏室中的位置不同，其温度存在差别，一般冰箱下面的温度会比上面要低一些，冰箱深处的地方也会比接近门的地方更低一些。
建议将比较怕冻的食物（蔬菜、水果）存放在靠近冰箱门的中部位置，避免冻伤；
对于不怕冻的剩饭菜和豆类食品可以放在冰箱较深的地方；
对于不容易变质或者马上要吃的食物（鸡蛋、饮料、调味品等）可以放在靠近冰箱门的地方；
鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。
冰箱里的剩饭不注意日期、不彻底加热？
剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘，这类食物即使冷藏也更易变质。剩饭剩菜放入冰箱后一两顿内如果还没吃完，还是倒了比较好。并且，剩菜剩饭在存储过程中，细菌依旧会缓慢生长。从谨慎的角度出发，吃之前充分地加热，可以把剩饭剩菜中“万一存在的细菌”杀灭。
冰箱从不定期清洗消毒？
很多人认为，冰箱里温度低，不利于细菌生长，因此不用经常清洗。但冰箱内部比较湿润且营养丰富，细菌依然能够存活并缓慢生长。因此，夏季一般建议每周或每月对电冰箱清洗一次。
冰箱内部可用硼酸或消毒纸巾来擦拭，有助于除霜。冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角可进行喷射消毒剂消毒，冰箱内部与层板，可用稀释的漂白水擦拭，既干净又可达到杀菌的功效。冰箱的门垫特别是门垫的凹槽，可用旧牙刷蘸上洗洁精擦拭，再用干布擦干，冰箱面板的污垢可用牙膏来清除。
夏季到了，炎热的天气会使食物的变质速度加快。因此，冰箱存放食物的时间也不宜过长，肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜不宜超过5天。