今天是3月12日植树节，作为葡萄酒的爱好者，你对葡萄种植的了解有多少呢？
都说葡萄酒是“种出来”的，这不仅是对自然纯净美酒的赞美，更道出了葡萄种植是一个复杂的过程。
葡萄是历史最久远的作物之一，历经数千年来的种植经验，发展出今日繁复精致的种植技术，而且在经典的产区也发展出适应当地环境的种植方法，让各地呈现不同的葡萄园景致。
虽然酿酒师能够依靠技术更精确地酿造出特定风味的葡萄酒，但是，现在的顶级酒庄却比过去花费更多的精力在葡萄种植上，因为唯有以高品质的葡萄为原料，才能酿出真正精彩且具有当地特色的葡萄酒。
今天，让我们一起来了解一下葡萄酒大国「意大利」比较具有代表性的葡萄品种及特点。
黑珍珠
黑珍珠作为意大利西西里岛葡萄酒产区的优质葡萄品种，几乎在每一款西西里葡萄酒中都能找到它的身影。
黑珍珠别名黑达沃拉（Nero d'Avola），是由古希腊人移植到岛上种植的。它可以称得上是欧洲葡萄酒品种的瑰宝之一，并且得到了全世界的广泛认可。
黑珍珠喜旱喜热，适合以旱地耕种方式种植，葡萄藤低矮，接近地面，可以抵御海上的强风。阳光、海风的滋养，让黑珍珠拥有浓郁的果香，丰富的含糖量和单宁、多酚类物质。
它可以用来单独酿造葡萄酒，也可以用于混合酿酒，酿造出来的葡萄酒具有独特的贵族气质，高贵优雅中带着鲜明的地中海特色。
美酒推荐
【费碧黑珍珠大范思哲品牌葡萄酒】
此酒由费碧酒庄联合范思哲联合出品
采用100%黑珍珠葡萄酿制而成
酒体颜色呈漂亮的深宝石红
有浓郁和持久的黑色水果香气
【费碧酒庄阳光干红葡萄酒】
此酒同样采用100%黑珍珠酿制而成
入口饱满强劲，粉状的单宁
释放着花香和迷人的酸度
果香和香料味，使口感更加深邃
桑娇维塞
作为桑娇维塞的原产国，意大利无疑是桑娇维塞的天堂。2000年，桑娇维塞在意大利的种植面积达到了69790公顷，遍布超过一半以上的意大利葡萄酒产区。
桑娇维塞最主要的特性是成熟较晚，且成熟过程缓慢，产量高。它具有出色的耐旱性，能够很好地适应各种类型的土壤。不过石灰岩土壤能赋予该品种更加优雅和浓郁的香气，这也是桑娇维塞最迷人的品质。
桑娇维塞的独特之处在于其强大的可塑性，它拥有多变的风格，较高的酸度和单宁也使得酿酒师能够更好地选择所酿葡萄酒的口味。
在托斯卡纳出产的葡萄酒中，红葡萄酒占了近8成，而这其中几乎都有桑娇维塞的存在。
美酒推荐
【兰博基尼庄园干红葡萄酒】
采用34%桑娇维塞、33%美乐和33%赤霞珠
三种葡萄进行配比酿造
馥郁的果香和柔美的单宁完美融合
酸度平衡，口感清新
梅洛
尽管意大利拥有成百上千的本土葡萄品种，但在许多产区中，国际品种仍扮演着重要角色。
在意大利，梅洛是第五大葡萄品种，多用于酿造超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒，可单独酿造也可与赤霞珠和桑娇维塞混酿。
温暖的托斯卡纳阳光使得梅洛葡萄酒中的果味更加丰满，让尖刻的单宁变得柔顺。
当然，这些梅洛葡萄酒也风格不一，有橡木味明显的、偏向新世界风格的，也有较为内敛的、泥土风味明显且需要较长时间来发展风味的。
美酒推荐
【费碧酒庄华伦天奴梅洛红葡萄酒】
此酒采用100%梅洛酿成
口感细腻，香气清新，层次丰富
悠长的回味完美地展现了梅洛的温顺可人
优雅中又带着强劲感
【凯胜泰利超级托斯卡纳（小鸟超托）】
采用45%梅洛、40%赤霞珠和15%桑娇维塞
三种葡萄进行配比酿造
干净的矿物质点亮了这款酒
悠长出色的余味
并为这款酒带来诱人的清爽感
多姿桃
多姿桃（Dolcetto）起源于Monferrato地区的Alessandria省，早在11世纪时就已经在朗格地区的Dogliani镇周边广泛种植。
17世纪，皮埃蒙特公国将多姿桃葡萄酒作为礼物送给法国国王路易十四。到了19世纪，多姿桃已经是皮埃蒙特南部地区最受欢迎的葡萄品种之一。
多姿桃通常在四月出芽，五月长出新枝条，六月开花，七月开始转色，八、九月是成熟期。为确保多姿桃能够正常的生长、成熟，需要春、夏季具有较稳定的温度，恰到好处的水份供给和适合的光照量，通过光合作用产生充足的糖分营养。
多姿桃对于种植的专业性要求很高，用它酿造成的葡萄酒非常吸引人，颇受年轻人的偏爱，同时也更适合现阶段中国葡萄酒消费者的口味需求。
美酒推荐
【罗嘉真情干红】
采用60%多姿桃和40%巴贝拉酿造而成
颜色呈鲜艳红宝石色
浓郁的成熟红色水果、果酱和香料的气味
让人回味无穷
拥有上百种酿酒葡萄的意大利
毫无疑问是世界上酿酒葡萄品种最丰富的国家
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