【案例】一位朋友说她没有口福，什么都不敢吃，还长得那么胖，而她的一位同学，大块吃肥肉，大碗喝高汤，身材还那么苗条。同学的精力也比她好，总是那么精神抖擞的。
【解读】这种现象其实很常见，生活中我们常常听到有人抱怨“喝水都长肉”。其实这句话有一个被忽略的点，就是只从吃进去哪些东西（入口）出发考虑问题，而没有从吃进去的东西，怎么转化来考虑。
科学研究证实，人体的肥胖跟体内脂肪代谢酶含量的多少、活性大小有直接关系。
脂肪不能自身转化为能量，只有通过脂肪代谢酶的帮助，才能使脂肪酸进入线粒体进行β-氧化，转化为能量而消耗掉。
如果控制代谢的化学反应的酶有了缺陷，就会造成代谢性疾病。如肥胖，就和脂肪代谢酶有关。
如果人体缺少脂肪代谢酶，脂肪就难以进入线粒体，不会转化为能量，那么不管你如何节食，如何活动，你都不能消耗它。
科学家还发现了人体内的脂肪控制器-酶MGAT2，它能决定我们所摄入的脂肪被燃烧还是存储在体内。
因此，那些“喝水都长胖”的人，建议试试每日补充丰富酵素，少吃点儿三高、重口味食物，配合可直接吸收的营养，健康控制体重。
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