淘最枫林 | 养生小达人——喝茶养身指南

特点：白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。

养生功效：白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。秋季早晚温差大，年老体弱者抵抗力差，这时候多喝老白茶有助于预防感冒，且老白茶茶性转温，比新白茶更温和，也更适合体弱者。

代表茶有：白毫银针、白牡丹、贡眉。

特点：黄茶在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

养生功效：保护脾胃,抗氧化,促进食欲，适合消化不良,神疲乏力,食欲不振人群。

代表茶有：君山银芽、雅安、蒙顶黄芽、大叶青。

特点：青茶也就是乌龙茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇。

养生功效：具提神、消食、止痢、解暑、醒酒、减肥等功效，常饮青茶有助于滋润肺部，增进口腔湿润，平衡体内的余热，恢复体液，对于金秋时节的健康保养也带来诸多益处。

代表茶有：铁观音、凤凰单枞、大红袍。

特点：红茶是一种全发酵茶（发酵程度大于80%）

养生功效：红茶的性质呈现出甘温，因此特别适合于体质较为虚弱的人食用。在寒冷的时候，红茶可以起到温暖胃部、驱散寒意的作用。“怕冷星人”可以适当喝一些红茶，红茶发酵比较充分，不像绿茶那样寒凉，反而香、甜、暖，能够温暖身心，增强人体对寒冷的抵御能力。

代表茶有：祁门红茶、正山小种、滇红、金骏眉。

特点：黑茶加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。

养生功效：黑茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及，简称“减肥茶”。 在秋天，人的食欲增加，排汗量减少，身体内的毒素不易排出体外，容易出现消化不良的情况，黑茶中有很多微生物发酵所产生的丰富代谢产物，它对肠道微生物环境有一定的改善作用，可以调节肠胃、降脂减肥，一些地方的黑茶还具有独特的功效。

代表茶有：六堡茶、西藏黑茶、安化黑茶、茯砖茶。

酒满敬人，茶满欺人 

都说斟茶时，只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。因此，喝茶，我们只倒茶杯的七分即可，也表示对于客人的尊重。

先尊后卑，先老后少 

年龄较大或者辈分较高的喝茶人以及尊贵的客人要坐在泡茶人的左边，倒茶的时候，按照辈分和年龄大小的顺序，先倒一遍茶，然后就可以根据喝茶人的进度，随机应变的倒茶给客人。

双手端茶，以示尊重 

端茶都是需要双手给客人端茶的。千万不可以用一只手把茶递给客人，这样会显得很不礼貌。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

续茶观杯，换茶问客

随时注意客人喝茶的节奏，空杯的要及时续茶，如果杯中还留有半杯，则表示“还不需要给我倒茶”的意思。如客人杯中茶汤已冷，需要帮客人倒掉，然后重新倒上热茶。

喝茶还可以传达尊敬和友谊，无论是东方还是西方国家，喝茶都是一种社交活动方式，起到增进人与人之间联系的作用，是一次体验茶文化和人际交流的好机会。

在这个秋天，我们不妨喝杯茶，从茶叶中寻找到生活的真谛与养生的秘诀，体验它带来的温馨与滋味吧。