提到春天第一时间想到的就是花花草草的小美好，绿色一定是最具有代表性的吧，抹茶花环就超适合哦，春日出游小面包，一口一口吃掉春天。
材料
主面团
高粉 250g
糖 20g
炼乳 10g
鸡蛋 1个
牛奶 125g
盐 3g
鲜酵母 9g
黄油 20g
抹茶奶酥
黄油 50g
细砂糖 25g
奶粉 70g
抹茶粉 5g
常温鸡蛋液 40g左右
步骤
1.把除了黄油外的材料放进厨师机中，需要预留一点水量，先2档月1分钟混合，看面团干湿情况增减液体量
2.成团后转5档揉出粗膜，加入软化黄油
3.加入黄油后转2档约2分钟吸收黄油
4.黄油吸收后转5档打出手套膜，不需要非常非常薄透的手套膜哦，咱门不做吐司
5.取出收圆进行一发，温度28度，湿度75，醒发约50分钟左右，体积发约2倍大
7.一发期间来做奶酥馅，黄油软化后加糖拌匀，少量多次加入常温加蛋液搅拌均匀
8.加入奶粉和抹茶粉一起拌匀，备用,室温高就冷藏
9.面团一发结束后，手指粘粉戳洞不会快速回弹即可
10.面团均分6份，揉圆松弛20分钟左右
11.排气后翻面擀成长方形，边缘打薄，抹上一层奶酥馅，从上往下卷起，捏紧两侧收口
12.卷好后冷冻5分钟
13.冻好定型方便操作，一头不切断，一头切断，然后交叉拧在一起
14.头尾连接在一起成花环状，捏紧接口进行二发
15.二发温度36度，湿度80，醒发约40分钟，体积发一倍大，发好后取出刷牛奶，洒一点杏仁片装饰
16.Q7烤箱设置风炉模式180预热15分钟，放入面包烘烤约13分钟，上色金黄即可
17.出炉后轻震烤盘，取出面包晾凉（别问怎么就5个，问就是忍不住出炉就吃了一个哈哈哈）
成品展示
办公室都飘着奶酥的香甜气息，好像住进了面包房里，温暖的午后，搭配一杯燕麦拿铁，享受春日的下午茶吧~
下期再见，拜拜~
