伯爵红茶冰淇淋
材料
伯爵红茶茶包2个
牛奶200ml
淡奶油150ml
生蛋黄2个
细糖40g
盐1g
红茶粉1g
1，准备好所用的材料
2，将牛奶和淡奶油加入奶锅煮至沸腾，放入红茶包后煮约1分钟后离火，茶包浸泡在茶汤里，盖好焖约5分钟，拿掉红茶包后挤干茶汁，备用
3，将蛋黄、细糖和盐用打蛋器搅拌至糖融化，蛋黄颜色变浅的状态
4，将稍冷却的奶茶液倒入蛋黄液中，混合搅拌均匀
5.将奶茶蛋黄液重新倒入奶锅，加入红茶粉，继续小火加热至约80度左右，离火后隔冰水冷却；
6，把做好的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶
7.把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作；
8.当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显⽰屏显⽰“COOL”，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟；
9.做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。
成品展示
小贴士
1、煮奶茶液时，茶包不要煮太久，避免出现涩味影响冰淇淋的口感，在红茶包浸泡中途可反复提起茶包，能更好的浸泡出红茶液；
2、做冰淇淋时加蛋黄，可以起到乳化凝固的作用，还可以让冰淇淋的口感更好，因为蛋黄中含有卵磷脂，是天然的乳化剂，而乳化剂能将水分和奶油类充分的融合，从而使冰淇淋口感更加细腻柔滑，而且做好的冰淇淋不容易化；
3、冰淇淋桶装入机器时要擦干桶的表面及机器内壁，在冰淇淋制作完成后，冰淇淋桶表面结冰可能不能立即取出，请关机后等待几分钟后再取出；
4、冰淇淋制作搅拌的时间受材料、原液温度及室温、用量等影响，所以每次搅拌的时间会有所不同，可根据各自喜欢冰淇淋的绵软程序，提前结束搅拌，另外请留意搅拌结束后冰淇淋冷冻的时间！
5、伯爵红茶的茶香非常浓郁，赋予了这款冰淇淋非常独特的口感，奶香加上茶香，口感绵密又顺滑，夏日冰爽必备。
