把奶茶揉进面团里，早餐分享 — 泰式奶茶馒头~- 大数跨境

通显科技

2025-11-26

导读：每天一杯奶茶的姐妹们，换成每天一块泰奶馒头，碳水和营养都补充到，也是不错的选择哦。

每天一杯奶茶的姐妹们，换成每天一块泰奶馒头，碳水和营养都补充到，也是不错的选择哦。

一次做好冷冻分装，复蒸就可恢复美味，快手早餐分分钟搞定，备好材料一起来做馒头咯~

配方

（食谱by达人南吕十四）

泰式奶茶

泰式茶粉 8g

纯牛奶 320g

香浓泰奶馒头

中粉500g ，泰式奶茶270g ，烫种200g

细砂糖 30g，鲜酵母15g或干酵母5g，奶粉15g

（烫种：中粉100g+开水100g）

厨师机：乔立7600

视频步骤

图文步骤

①先制作泰式奶茶液，牛奶加茶粉煮开后焖5分钟，滤出茶汤冷藏备用

②提前制作烫种，开水+中粉一比一拌成团，保鲜膜包好冷藏备用

③揉面，所有食材加入乔立厨师机中，开3档和面7分钟，揉至面团光滑

④取出面团擀平再折叠压面，反复重复三四次，（有压面机可以直接用机器操作），最后擀成大方形，喷水从上往下卷紧，再整体搓长，切去两端不平整处

⑤分切成均匀大小的馒头生胚，送去38度发酵1.5倍大，用瓶盖法观察发酵程度很直观

⑥水开上汽后蒸15分钟焖3分钟，开盖得到一锅惊喜，组织细腻，烫种加入提升口感更加Q弹，回口充满茶香

吃不完的馒头冷冻保存，早起五分钟复蒸即可得到烫手好吃的泰式奶茶馒头~

就上一杯热牛奶或者热豆浆，胃暖暖的，一定要记得吃早餐哦~

-往期回顾-

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通显科技有限公司主要经营项目:烘焙电器系列产品(厨师机，烤箱，发酵箱等）果蔬净食机，原汁机等家电

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