纸杯小蛋糕

纸杯蛋糕的烘焙很容易遇到回缩，开裂、掉皮等难题，而美丽女神经的这个方子完美解决了这些问题，只要跟着做就很容易成功哒~

①开裂、蘑菇顶：温度太高，面糊太多，上面上色深减上火，下面上色深减下火，这个是用眼睛可以看到并且能解决的问题

②蛋糕出炉回缩：没有烤熟，或者配方液体量大，纸杯蛋糕不适合用液体大配方

③凉了掉皮：纸杯蛋糕掉皮跟配方水量大还有纸杯都有关系。最后上火温度加高也是可以避免掉皮的问题 。

既然生活很苦，那就多吃点甜品叭~