这是一款制作及烘烤过程都香喷喷的吐司，椰蓉控不容错过，追剧好零食，用的是吴克己老师的吐司方子，含水量较大，但成品出来是比较软的，超爱这种柔软的口感，加上特制椰蓉奶酥，一片一片根本停不下来，快跟着小厨一起做起来吧！
食材
【主面团为2个450g吐司的量】
高粉500g
糖60g
奶粉20g
盐10g
鲜酵母15g
冷藏鸡蛋50g
冰牛奶200g
冰水100g
软化黄油60
椰蓉奶酥
黄油45g .糖45g.蛋黄30g.奶粉8g.牛奶35g.椰蓉70g
步骤
1.将除黄油外的材料加入厨师机中，预留10克冰水，先2档1分钟混合成团，看面团干湿程度再决定是否加入剩余冰水
2.面团成团后转到5档约6分钟，如图能扯出较厚的膜
3.此时加入软化好的黄油，调回2档低速搅拌约2分钟，吸收黄油
4.打到黄油被吸收了即可调回5档继续约10分钟，打出手套膜
7.发酵时间来做奶酥部分，黄油软化后依次加入糖，蛋黄，奶粉，牛奶，椰蓉，最后拌匀即可，备用。
8.面团发好后，手指沾粉在中间戳洞，洞口不会马上回缩或者坍塌说明发酵到位。
9.取出面团平分成两份，手掌排气，双向折叠两次，滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟.
10.松弛完成，排气翻面后擀至吐司盒同宽
11.抹上奶酥馅，从上往下卷紧，装入吐司盒
12.放入醒发箱进行二发，温度38 湿度80，发至吐司盒8-10分满，用剪刀在表面纵向剪一条
13.烤箱预热20分钟，设置180度，烘烤约40分钟，上色金黄取出
14.烤好出炉记得震一下马上脱模哦
成品展示~
小贴士
厨师机：乔立7600
发酵箱：卡士CF760
烤箱：乔立v88
1.由于不同品牌面粉的吸水性不同，打面时候记得预留水分不要一次性加完哦~
2. 夏天做面包注意温度，空调开起来，冰桶冰起来，材料都尽量冷藏呀~
3.小厨今日用到v88的只开下火的模式，非常适合烤山形吐司，烤到上色的时候记得盖锡纸哦，温度时间仅供参考，小可爱们记得根据自家烤箱的脾气来调整嘻嘻~
祝大家成功，都可以做出好吃好看的面包来~