大数跨境

紫米吐司

紫米吐司 通显科技
2021-02-23
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工具

CF-100A发酵箱

CO540蒸汽烤箱

「 烘 烤 」

上火150下火210度,烘烤约35分钟

「 步 骤 」

「1」将中种材料放入厨师机搅拌桶,揉成没有干粉的面团,放入保鲜盒中盖好后室温发酵30分钟,再放入4度冷藏发酵12-17小时,至中间呈丰富的蜂巢状。

「4」开始揉面:将主面团中除黄油和盐外的材料加入搅拌桶,稍搅拌散后再将发酵好的中种面团剪小块加入,低速1档揉成团,后转中速4档揉面约3分钟



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通显科技
通显科技有限公司主要经营项目:烘焙电器系列产品(厨师机,烤箱,发酵箱等)果蔬净食机,原汁机等家电
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