中秋倒计时3天，大家今年都吃上月饼了吗？
近几年的月饼可谓是花样繁多，口味新颖，冲击着当代人的传统味蕾，要说新晋“网红”中比较有特色并且热门的，当有脆皮椒盐花生月饼一份！咸甜可口，椒盐特殊的香味，真是让人念念不忘~

花生寓意美好，造型又生动可爱，借这团圆之际，寄托美好祝愿—好事“花”生，事事顺利！

1.先把花生芝麻和低粉糯米粉分别烤熟（用不粘锅炒熟也行），烤至稍微发黄即可，180度大约15分钟

2.稍微晾凉后搓掉花生皮，用擀面杖擀成小颗粒，和芝麻混合备用

3.混合低粉和糯米粉，加热玉米油后加入粉类拌匀，再加入馅料剩余材一起拌匀即可，由于面粉吸水性不同，低粉会有10g左右用量浮动，最后的状态是可以用手捏成团即可

5.再把馅料分成大约25g一个，揉圆搓长备用

1.蛋液先加糖搅拌融化，加入玉米油，水怡和清水拌匀，最后筛入低粉和奶粉，带上手套一起拌匀成团即可

2.饼皮做好后分成约20g一个，揉圆备用，期间盖上防止风干开裂

3.取一个饼皮用手揉匀后压平，包住一个花生馅料揉光滑，配合模具整理成椭圆形，模具先过一遍干面粉防止黏粘，塞入模具后按压成型

4.卡士540s烤箱设置风炉175度预热，月饼表面喷水，入炉烘烤大约15分钟

来一起感受一下脆皮月饼的酥脆吧~提前祝大家中秋快乐，阖家安康！