今日分享一款低卡美味面包——法国花椒球面包~
低油低糖，入口满满的麦香和花椒特有的香气，而且面团不需要出手套膜，烘焙小白做起来也毫无压力。这个真的是我做过最快手又美味的面包，锁死这个配方，安利你们都去做❗
法式面粉500g ，糖30g ，盐8g ，牛奶355g
花椒油30g ，鲜酵母18g（或干酵母6g）
干花椒叶8g , 表面挤黄油适量
厨师机：显进F9
发酵箱：卡士570
图文步骤
①玉米油烧热放入适量花椒，炸出香气，把油晾凉备用，接着除了干花椒叶以外的食材全部放入F9桶中，开启一键和面，揉出光滑的8成筋，拉出粗膜的状态即可，加入干花椒叶拌匀出缸，面温控制在25度左右
②把面团整圆放保鲜盒里醒15到20分钟左右，平均分割16个面团再揉圆，发酵箱设置温度32，湿度80发到两倍大，撒粉，割口，上面挤一条黄油
③大平炉烤箱上火200下火180度烘烤13到15分钟左右出炉
花椒叶特有香气扑鼻，一个个圆滚滚的太可爱了~
