节气食育 | 从土地到餐桌，教育本身就是生活

儿童被称为“自然之子”，二十四节气蕴藏着自然界许多神奇的现象和奥秘，孩子们对于神奇的事物有着强烈的好奇与幻想，将节气文化融入幼儿园是“顺性而为”。

厦门市翔安区蓝湾一禾幼儿园的楼顶有漂亮的一禾农场，随着四时更替，收获的是不同的风景和喜悦。

孩子们在园所丰富的环境中感受着自然，他们的眼睛、鼻子、嘴巴也在感受着自然的风雨花果。

孩子们能够走进一禾农场，去观察，去发现，去触摸，去采摘，去感时应物。

一座屋顶农场，成为孩子们探索自然的教具；农场中的作物也在幼儿园不断生成更多的活动主题。

五谷三餐，在节气中感受食文化的传承，对食物怀有感恩之心。 

每一次食育活动都与当地环境、时令、习俗密不可分。有的展现本土文化，有的是多元文化的体验。一粥一饭皆从源头开始，从土地到餐桌。

长江以南的区域，每逢立夏都要吃煮鸡蛋，称为“立夏蛋”。

“立夏蛋”的香料比茶叶蛋的还多一些，闻一闻每种香料的味道，尝一尝煮好的“立夏蛋”是什么味道的，和你猜想的一样吗？

秋天干燥，是吃梨的季节。秋月梨，名字中蕴含着东方的诗意，把它们洗净做成晶莹剔透的秋梨冻吧。

尝一口带着桂花香甜气息的秋梨冻，是不是咬住了秋天的味道？

一切活动都不是临时起意，在楼顶的一禾农场种下蔬菜，从播种、拔草到平日里的精心呵护，等到小雪这天一起腌菜。

孩子们亲手收割一年前种下的芥菜，每片菜叶都有半个人高。

在每一片菜叶上均匀抹盐，用37摄氏度的小手制作节气限定的食物，感恩食物的获得和耕种的辛苦。

“未曾过年，先肥屋檐”，随着这些年货的制作，幼儿园里的年味儿也越来越足。

好吃的腌肉要经过时间的洗礼，甚至在晒盐的过程中感受时光流逝、自然的馈赠。

腌肉的过程中要忍住口水，晾晒的过程中要耐住诱惑，小编隔着屏幕开始吞口水了。

在不断了解二十四节气食经的过程中，也挖掘到了背后的闽南文化。

香甜软糯的汤圆是自己辛苦地将糯米磨成粉，一点点搓圆的。

美食抚慰心灵，粤式腊肠咸中带甜，是孩子们喜欢的味道。

Mina园长

小厨房不应该是幼儿园里的摆设，和孩子们一起做饭，就是最好的食育。

蓝湾一禾同时是一所瑞吉欧理念幼儿园，在瑞吉欧理念里，环境被认为是第三位老师，这里的环境自然也顶呱呱。

幼儿园有一个大大的中庭，中庭里的节气桌上摆放着最当季的作物。

也因为这张节气桌，孩子们在看一看、闻一闻、摸一摸中沉浸式感受到节气之美。

Mina园长

做了节气桌之后，我感觉自己都更加敏锐、更加生活了，以前总是行色匆匆，都很少慢下来松弛地看看周边，看看世界。

春雨含情脉脉，草木抽出新芽。

清明时的艾草

惊蛰的梨

这张节气桌，总是汇集着这个季节的色香味形与瓜果花草。最新鲜的食物都会在最恰到好处的时刻出现。

节气桌像幼儿园中庭的一个彩色时钟，随着时节不断更替往复，陪伴孩子们一年又一年。

在被数字科技包围的当下，节气依旧如约而至，提醒着人们去亲近自然的美好。

节气文化热度在幼教界持续推高。二十四节气不仅讲述着光阴的故事，还衍生出绘画、戏剧、歌舞等丰富的视听艺术，给孩子们带来鲜活的东方美学体验。

节气与节日的相互碰撞、节气时间与大地空间的紧密契合，都是活化节气文化的现实土壤。

让节气文化变得可感知、可触及，沉淀出形态各异的风俗内容。

杜威说：“教育不是为生活做准备，教育本身就是生活”。

Mina园长

我们希望孩子们是深耕于生活的，向下扎根，以便从生活中汲取能量，向上生长。

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