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爆卖1万单,舌尖上会流浆的云南小豆腐,小伙伴们疯狂安利！！！
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爆卖1万单,舌尖上会流浆的云南小豆腐,小伙伴们疯狂安利！！！

爆卖1万单,舌尖上会流浆的云南小豆腐,小伙伴们疯狂安利！！！ 麦光甄选
2020-08-27
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导读：鲜香入味、细嫩可口、一咬流汁、入口即化！

今天麦光推荐的这个石屏包浆豆腐，上线两周就爆卖了10000盒！


豆腐鲜香入味、细嫩可口、一咬流汁、入口即化，可煎、可炸、可煮火锅。受到四海八荒小伙伴的喜爱，赞美之词溢出屏幕~


小伙伴们纷纷微信表示，太好吃了！！！然后转身复购给爸妈，安利给其他的小伙伴……

       
        

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风靡400多年
非遗豆腐


石屏豆腐好吃，是自古就出名的，400多前就享誉云南。
清朝时石屏豆腐曾是贡品，深受慈禧太后和光绪皇帝的喜爱。2012年12月26日，原国家质检总局批准对“石屏豆腐”实施地理标志产品保护。2017年，石屏豆腐技艺入选云南省第四批非物质文化遗产名录。


石屏偏安于滇南一隅，距离昆明260多公里，是一个安静的古城。
吃豆腐在这里是随处可见的风俗，豆腐摊这里一个，那里一个，大街上、小巷里，从早烤到晚。朋友聚会也不是去酒吧、咖啡馆，都是约在豆腐摊。


石屏豆腐好吃不是没有理由的。
这里的豆腐都是采用地下的“酸水”，而不是传统的石膏或盐卤来点制的。
酸水仅在云南石屏有，天然含卤，用酸水做出来的豆腐不但质地细腻、韧性高、味道还很鲜香，为其他豆腐所不能。

   

2

2斤大豆1斤豆腐

虽然同样是包浆小豆腐，但豆腐和豆腐之间的口感依然会有天堑之别。因为风味独特的美食，吃的不止是食材本身，更是匠人的手艺。


制作这款包浆豆腐的陶阿姨今年已经67岁，从小在豆腐坊跟着父母做豆腐，30岁开始接下豆腐坊，豆腐贯穿了她的一生。她制作的豆腐鲜嫩Q滑，柔软细腻，吃过的人没有不竖起大拇指的。


豆腐的制作，外行人看大同小异，但内行人看，就如同武林绝技一般复杂、高妙。陶阿姨做豆腐有三个坚持：坚持脱壳、坚持滤渣、坚持不放消泡剂、防腐剂、石膏。


东北非转基因大豆脱壳成豆瓣，豆瓣用磨磨成浆，磨好的豆浆要10分钟内煮浆，之后还要用柴火煮，与电煮浆不同，柴火煮浆的豆腐，没有“灰味”和腥味。
手工滤渣，比起甩浆机生产出来的豆腐口感更润滑，鲜嫩不失Q弹，香味也更浓郁。


酸水点浆，不能太急，也不能太慢。酸水多了，豆腐硬邦邦。酸水少了，豆腐软趴趴没嚼劲，这完全要靠陶阿姨经验的累积。
之后还要经过、压榨-定型-切块-风干-泡浆等多道工序。十几道工序，从头天半夜3点开始，到第二天12点，历时10个小时。


层层工序下来，2斤大豆才能做出1斤豆腐，虽然用料是其他人的2-3倍，但做出的豆腐不但没有其他豆腐那样的豆腥味和苦涩味，还纯白如玉、细如凝脂、鲜嫩美味，品质非凡。
 “祖上一直做豆腐，也不知道多少代了。我今年67岁了，也不知道还能做几年，就希望能把这份手艺传下来”，陶阿姨笑着说。


3

一咬爆浆不粘锅

手工做的包浆豆腐，包浆多、不易破、豆香浓、浆液浓稠，没有酸味也没有腥味。无论炸还是烤都不粘锅，不焦也不糊。
白白嫩嫩的豆腐整整齐齐的排列，和麻将差不多大，拿在手里软糯、Q弹，像个可爱的糯米团子。筷子一夹，一不留神的汁水就溅到身上。


新鲜的豆腐晾30分钟，蒸发水汽。锅中倒入多量油，把晾过的豆腐，一块一块放在锅里，慢慢翻炸。


不用翻得太勤，一面熟了再炸另外一面。在热力的作用下，小豆腐慢慢的鼓涨起来，像皮球一样越涨越大，皮黄而又不焦。


待豆腐变得金黄、蓬松，豆腐就炸好了。迫不及待的放进嘴里，舌尖轻轻一碰，浆液便从中间裂开，嫩而滑，像豆腐脑一样，滚烫的滑到胃里，啊！岂是一个爽字了得！
不论是用来烤、煎、炸，还是煮火锅，都是美味佳肴，变换着花样做。孩子、老人、孕妇都可以吃。生活幸福指数瞬间提升。


4

真空+冰袋
赠送秘制辣椒面

为了让小伙伴们尝到新鲜的豆腐，我们都是当天现做，第二天下午发出。


现做的豆腐人工一块一块整齐的放在，较柔韧不易损坏盒子中。保鲜盒+真空包装+冰袋+泡沫箱，长途运输中的4重保护。


同时赠送一包，用辣椒、花椒、八角、橘皮等十多种食材秘制的辣椒包。不含味精、香精和添加剂，素食主义者也可以吃的哦~


而且我们的豆腐还经过专业的质检，不含农残、重金属、消泡剂等物质，可以放心的吃。


我们的豆腐一盒70个左右，2盒140个左右，算下来一个才5角钱。而去烧烤摊，五六块钱也只能买10个，口感又干又柴。


小贴士


1、因为不放防腐剂，所以保质期只有15天，收到后要放冰箱保存，并且尽快食用。
2、在食用之前，要先晾20-30分钟，去下水汽，再进行烤、炸或者煎。
3、石屏豆腐是纯天然地下“酸水”做出来的，天然会自带微酸味。
4、豆腐在运输过程中会自然发酵，自然发酵的豆腐会有些微气味，但这并不影响使用，也不意味着豆腐是坏的。


上新价



云南石屏包浆豆腐  70个/盒

活动时间：8.27—8.30

2盒/49.8元（立减20元）！

1盒/34.8元（立减5元）！

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立即抢购！！！


【声明】内容源于网络
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麦光甄选
麦光是一家专业精选美食社群电商平台，打造新鲜好品质，引领品质生活，为每个都市家庭享受健康食材。产品：美食，生活两大类。美食类涵盖果蔬、水产、休闲和肉蛋粮油等品类，生活专注家庭生活场景的构建。
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