深藏在记忆中的滋味

冒着热气的豆花，撒上紫菜、虾皮、葱末，再淋上酱油、香油和辣油，这股熟悉的滋味让人怀念，这个周末，何不用 KitchenAid 强力破壁机做一碗地道的豆花，咸甜口味各一碗，吃完咸的吃甜的，怀旧，温暖又美好。

步骤 - 豆花

① 黄豆洗净后，浸泡过夜，捞出沥干

② KitchenAid 强力破壁料理机内加入泡好的黄豆，倒入水，拧至10档，搅打1分钟

③ 将打好的豆浆倒入筛网过滤

④ 将豆浆倒入锅内，中火煮沸，撇去浮沫

⑤ 煮豆浆的同时，准备个大碗，加入内脂，待用

⑥ 将煮好的豆浆放置1分钟后，冲入放有内脂碗内并搅拌均匀，静置不动待豆浆冷却，约30分钟凝固后即成豆花

步骤 - 咸豆花

① 碗内盛入豆花，淋上酱油，撒上虾皮、紫菜、榨菜末、辣油、香油和葱花即可

步骤 - 甜豆花

① 碗内盛入豆花，淋上蜂蜜或者白砂糖、撒上花生碎即可

自制香浓的豆花，还原熟悉的味道

KitchenAid 让我们重温料理的美好滋味