厨房里的模范

平时繁忙、辛苦的工作生活，让我们忽视了身边最重要的人，虽然心中有爱，但经常疏于表达或不知如何表达，那就下厨吧！抛开生活的压力，回到厨房这片小天地，用KitchenAid百变好用的厨具，和家人一起做一顿大餐

网红脏脏包

制作时间：250分钟    份量： 6 个

面包

高筋面粉 250g

水 100g

白砂糖 30g

盐 5g

干酵母 6g

奶粉 8g

黄油 25g

鸡蛋 1个

可可粉 10g

全蛋液 1个

黄油片

黄油 150g

淋酱

淡奶油 20g

巧克力豆 20g

可可粉 适量

【制作过程】

面包

1、KitchenAid 4.3L 厨师机安装面团勾，搅拌桶内加入面粉、水、白砂糖、盐、干酵母（注意酵母、盐、糖不要提前混合在一起，会影响发酵）、可可粉、鸡蛋、奶粉，开启1档，搅拌均匀后调至4档，搅拌3分钟，加入黄油，继续搅拌至面团上筋，约10分钟。

2、操作台面上撒面粉，将揉好的面团整形，擀成16*32厘米的长方形面片后，用保鲜膜包裹密封，放入冰箱冷冻30分钟。

3、取黄油150克，放在烘焙纸上，擀成16*16厘米的正方形片状，放入冰箱冷藏30分钟。

4、取出冰箱里的面片和黄油片（确保面片和黄油片的软硬程度要一样），将黄油片平铺在面皮上，然后将两边向中间折叠，将黄油包在面皮里，再擀成16*35厘米的长方形，在表面撒层薄薄的面粉，将面片一边在1/4处向里折叠，另一边对折，用毛刷扫掉多余的面粉，再对折一次，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏30分钟。

5、取出冷藏好的面团，擀成16*35厘米的长方形，在表面撒层薄薄的面粉，将面片一边在1/4处折叠，另一边对折，用毛刷扫掉多余的面粉，在对折一次，用保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏30分钟。

6、取出面团，擀成18*45厘米的长方形，切割成8*18厘米的长条共6条。每条放上2颗巧克力豆，将面片卷成圆桶状，使巧克力豆包裹在面片内，在烤盘内垫烘焙纸，将做好的面包卷放入烤盘，26℃的环境中，醒发60分钟。

7、烤箱200℃预热15分钟，在醒发好的面包卷表面刷上一层全蛋液后放入烤箱190℃，烘烤20分钟，取出烤好的面包放在烤架上，待用。

淋酱

1、将淡奶油煮至微沸后离火，加入巧克力豆搅拌至巧克力融化后，淋在烤好的面包表面，再筛上可可粉，脏脏包完成。