甜品的秘诀

酸奶的酸甜能激励味蕾，给予一天好胃口；慕斯入口即化的清凉口感加上缤纷水果简直绝配！

食材

自制原味酸奶    160g

糖    20g

淡奶油    180g

鱼胶粉    8g

水    32g

戚风蛋糕片    若干

水果粒    若干

步骤

① 从冰箱取出新鲜自制的浓稠的原味酸奶 

② 把细砂糖和原味酸奶用手动打蛋器混合搅拌至糖融化

③ 用KitchenAid凯膳怡手持料理机打发淡奶油至7成,备用

④ 鱼胶粉用开水融化至无颗粒状，加入少量酸奶搅拌均匀，再全部加入到酸奶里面，快速搅拌均匀

⑤ 加入打发好的淡奶油搅拌均匀成酸奶慕斯糊

⑥ 把酸奶慕斯糊倒入量杯中，便于稍后倒进玻璃杯

⑦ 准备4只玻璃杯，在底部放一层水果粒，倒入半杯慕斯糊，铺上蛋糕片，再撒上水果粒，倒入八分满的慕斯糊。

⑧ 冷藏1小时。在表面装饰以时令水果，即可品尝美味健康又清凉消暑的缤纷水果酸奶慕斯杯