本篇内容可以概括为：
塞拉诺火腿的食材来源：
选用改进过的纯种或杂交的传统品种大白猪和长白猪。
塞拉诺火腿特点介绍：
色泽呈淡红，切片后有透视感，带云石纹理的脂肪
塞拉诺火腿及其他火腿的横向对比：
塞拉诺火腿，伊比利亚火腿，帕尔玛火腿？哪种更适合你
西班牙有一款不需亲自下厨标志性美食——火腿（西语：Jamón ），伊比利亚火腿固然是皇冠上的明珠。但当地，每出产100条火腿，就有超过93条是由白猪后腿制作而成的塞拉诺火腿（西语：Jamón Serrano），你可以在超市、酒吧、餐厅的菜单上都能看到它，然后将其当作小吃或搭配三明治食用，简单、平价且容易入手，使得塞拉诺火腿成为西班牙家喻户晓老少皆宜的美味。它吃起来又轻又软，有着强烈而精致的味道，和令人愉快的、与众不同的香。
塞拉诺火腿呈现出玫瑰色和清晰的白色脂肪条
制作塞拉诺火腿使用的是白猪，在猪舍中进行集中化养殖，食用天然谷物饲料长大。养殖时间通常不超过八个月，个体体重约为90-100Kg。常见的塞拉诺火腿一般窖藏时间在12个月左右。在商业化的现在，也有厂家制作高品质塞拉诺出售，这种塞拉诺的窖藏时间在20个月左右，甚至长达24个月。
由于白猪的品种、养殖环境以及饮食，塞拉诺火腿中的脂肪不会像伊比利亚火腿一样渗入肉中，形成漂亮的霜降纹理。
伊比利亚火腿
塞拉诺火腿
塞拉诺火腿的口感干，瘦，咸，同时香气没有伊比利亚火腿那么丰富。但价格也会相对较低，优质的塞拉诺火腿依旧不失为上等的火腿选择。可以搭配上蜜瓜（蜜瓜甘甜多汁，火腿咸香，可谓完美组合），或搭配切片法棍面包加奶酪，亦可以制作沙拉饮食。
而帕尔玛火腿原产地是帕尔玛省南部山区。也是全世界最著名的生火腿之一，同样是使用白猪制成，塞拉诺火腿与之相比，更多一些西式风情，适合与蜜瓜，沙拉，法棍等一起搭配食用。而伊比利亚火腿使用伊比利亚黑猪制成，经过橡果育肥后的黑猪，还要经过36个月甚至更久的风干发酵时间以达到完美的蛋白质转化，此过程赋予了火腿更加复杂和深邃的香气，适宜纯品，方可感知其美妙。
在3月份，我们终于迎来了今年的第一批到达国内的腿腿们，它们就是西班牙塞拉诺带骨火腿。
梦帕拉Moonpala 塞拉诺火腿来自西班牙卡斯蒂利亚-莱昂产区，得益于该地区特有的微气候以及 El Teleno山脉无与伦比的空气及湿度，让火腿得到自然的风干。再加上先进的生产设施和生产技术，确保火腿始终处于整个西班牙产品的前列。
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