来自南美雨林的眼泪—La Pastora眼泪辣椒

上海梦帕拉进出口贸易有限公司是一家世界美食专业进口商，旨在为国内消费者带来第一手最新鲜健康的高端进口食材。目前公司最主要进口业务范围为西班牙伊比利亚火腿带骨整腿、去骨整腿、袋装火腿、西班牙香肠、西班牙橄榄、眼泪辣椒、进口红酒、奶酪、伊比利亚黑猪肉、进口牛肉、进口羊肉、高端海鲜等产品。总公司位于上海静安，分公司位于江苏南京，下设连锁伊比利亚火腿屋门店（上海&珠海），冻品生鲜肉铺门店（上海），秉承传播美食的初衷，期望给所有美食爱好者带来不可辜负的美味！

今天给大家介绍一款非常少见的西班牙进口食材——

帕斯托拉 眼泪辣椒（drop pepper），外形呈水滴形状，身材小巧，西语名又叫Pimiento Lágrima，也称作眼泪辣椒。

最早发现于秘鲁的亚马逊热带雨林之中，是一种生长在秘鲁高原的独特辣椒，味道特殊，有一种类似糖的甜味，也被称为“Sweety drop”外表呈黄色，随着成熟度的提高逐渐变红。

一起来学做简单美味低脂的黄瓜眼泪辣椒沙拉，

这款低热量、高纤维的蔬菜沙拉不仅有利于消化以及减肥，而且还含有B族维生素、维生素C和K、铜、锰、镁、钾和铁。辣椒中含有黄酮醇、多酚和植物营养素，可以起到抗炎作用。

食材：

• 2根黄瓜

• 2根大葱（保留1/4的葱用于沙拉的浇头）

• 3汤匙帕斯托拉眼泪辣椒

• 4-5个瑞玛尔黄金小辣椒

• 1/4-1/3杯眼泪辣椒的浸泡汁水

• 海盐和黑胡椒

1) 洗净黄瓜和葱并擦干，将黄瓜和葱切成片状，放在易于搅拌的沙拉碗中。

2) 加入眼泪辣椒盐水、黑胡椒粉、海盐和黄金小辣椒以调味，然后用勺子轻轻搅拌，将沙拉倒在盘子上，铺成均匀的一层。

（4）最后加入眼泪辣椒点缀其中

独特的造型与风味，让眼泪辣椒不仅可以制作沙拉、与奶酪、披萨或意大利面搭配，甚至在烘焙中都有很好的应用。

一、沙拉

眼泪辣椒可为沙拉增添一丝轻甜滋味，绚丽鲜艳的色彩为菜肴增加了多样性。

二、前菜

三、烘培

四、意大利面

五、鸡尾酒

●End●

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