水产饲料技术创新发展论坛上，广东恒兴饲料实业股份有限公司常务副总裁张海涛作《恒兴功能性饲料研究进展与成果分享》报告，从水产养殖方式改变、饲料配方变化以及市场消费需求变化，分析了功能性饲料研发的必要性和必然性，分享了恒兴系列功能性饲料的研究开发思路与进展成果，如针对肉质脆化、体色着色、肝肠健康、苗种开口、亲鱼繁育等开发了专门的功能饲料。
全球水产养殖产量持续上扬，2022 年达 1.309 亿吨，其中中国养殖产量5565.46万吨，中国 2023 年产量 5809.61 万吨，同比增长 4.39%。
当下，水产养殖模式向集约化、高密度转变。饲料配方随原料市场波动与环保需求革新，鱼粉用量受限，非传统原料受青睐。环保与可持续发展成为行业政策核心，如养殖尾水治理、水产养殖用药减量、鼓励鱼粉替代等举措频出。消费需求亦从量到质转变，追求安全、营养、美味的水产品。
功能性饲料应运而生，其在改善动物生长、抗病、抗应激、产品品质及环境友好等方面意义重大。
01新型脆化罗非鱼饲料研究
恒兴于脆化罗非鱼饲料研究成绩斐然。
蚕豆脆化法虽能改变肉质，但存在周期长、成本高、危害鱼体健康（长期摄食蚕豆的罗非鱼会出现肠炎、肝损伤等健康问题，影响其生长和养殖的可持续性）等弊端。
恒兴方案：
1、脆化机理：鱼类摄食蚕豆后，会促进肌肉组织中成纤维细胞生成胶原纤维，增加胶原蛋白含量，增加肌纤维面积，从而提高肌肉硬度、弹性和咀嚼性等指标，使肌肉达到脆化效果。采用复配技术处理蚕豆，削减抗营养因子，并使用功能性添加剂改善健康，使脆化周期缩至 2 个月，肉质口感佳、脆化度良好。
2、养殖模式精细规划，依鱼体规格、市场需求、销售方式设密度、投喂率与养殖周期，如小规格（0.7 - 0.8 两）2000 尾 / 亩起养，40天达 1.5 - 2 斤；大规格（2 - 3 斤）1200 尾 / 亩起养，3 个月至 5 - 6 斤。
试验表明，方案有效提升生长性能，经护肝、护肠功能包干预，鱼体肝脏与肠道健康显著改善，水煮肉片完整性强、口感劲道。
除了罗非鱼，脆化技术还可以应用于其他水产品种，如草鱼、叉尾鮰和巴沙鱼等。这种技术的扩展应用将为这些品种带来更广阔的发展前景。通过将脆化技术引入这些品种的养殖过程中，可以提高它们的品质，同时也为市场提供更多元化的选择，进一步促进水产养殖产业的发展。
02虾着色饲料研究
由于高密度、高效率的人工水产养殖业的发展，养殖的水产品体色因饲养周期短、缺少光照、各种胁迫应激等原因，导致色素沉积异常，造成虾的体色不佳。
恒兴深入探究虾体内 β - 胡萝卜素代谢途径，精准锁定饲料中维生素，油脂，色素种类、含量、来源，矿物元素及抗营养因子等关键影响因素。依斑节对虾室内流水与室外养殖试验确定不同的色素方案饲料，再根据室外网箱养殖试验对各个方案进行筛选。评估虾活力与低耐氧时长、外观颜色、水煮后颜色指标筛选最优着色方案。
03肝肠保健功能性饲料
养殖鱼类在高密度集约化养殖、饲料配方鱼粉替代、环保与替抗政策等背景下，疾病频发、生长受阻、品质下滑。
以中草药为主导，肝、胆、肠综合保护的肝肠速康产品，为养殖鱼类肝脏、肠道健康问题提供一种高效的解决产品方案。恒兴在中草药选择上，只选择药食同源提取物。
截至2024年8月，106种药食同源目录
04开口苗料功能性饲料
开口苗料功能性饲料方面，恒兴选育的 “中兴 1 号” 南美白对虾抗病新品种，构建完备育繁推体系。虾苗成活率的提升是养殖成功的关键，而开口苗料的质量直接影响虾苗的成活率。
虾苗康微胶囊饲料依虾苗营养定制，选优质原料，经灭菌、超微粉碎、低温微囊制粒工艺，颗粒优、悬浮久、不浑水、营养保全。
05亲鱼繁育功能性饲料
研究亲鱼繁育功能性饲料对于提升水产养殖业的繁殖效率、质量、种业发展和经济效益具有重要意义，是实现水产养殖业可持续发展的关键技术之一。
恒兴聚焦蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等营养要素对亲鱼繁殖性能影响。
