今年的白酒市场，随着白酒行业爆发式的复苏而显得尤为火爆，尤其是一些高端品牌的白酒，更是呈现出供不应求的态势。不少媒体报导，虽然今年白酒的促销力度逊于往年，但销量却不降反升，不仅说明百姓的消费水平日益提高，而且反映出消费者的品牌意识也在逐渐增强，喝好酒的理念愈发深入人心。
那么高端白酒产品价格和一线酒企股价的双双上涨，是否合理，又是否能够持续呢？此前资本市场中就有观点指出，一线酒企市值的快速膨胀是带有泡沫性质的，国家前进的基础在于科技的进步和经济的发展，不可能靠喝酒喝出一个美好的未来。最具代表性的就是在2017年年中时，曾有研究团队将白酒与军工行业做出了对比，提出了“中国人可以不喝茅台，但不能没有军用直升机，不能没有运20、歼20和航母，更不能没有军工，茅台+五粮液+洋河市值总和8,800亿（人民币），三瓶白酒刚好就可以买下整个军工行业”这样的论点，从而得出白酒行业价值过分高估这样的结论。
我们先不论军工行业是否被低估，只看白酒行业的复苏是否合理。从资本市场的环境来看，在经历了2015年的股灾之后，投资者们逐渐开始相信价值投资，企业的真实业绩和基本面成为市场更加关注的因素，而以市梦率和讲故事著称的中小创企业逐渐被市场主流所抛弃。白酒行业恰恰在这样一个时点上进入了行业的复苏期，经历了行业的深度调整之后，借消费升级的东风和高端需求的回暖，高端白酒行业确实成为了消费领域中估值最具吸引力，且最有增长潜力的板块之一，可谓是物有所值。
此外，对于市场较为担忧的消费群体青黄不接的问题，其实也并没有那么严重。的确，年轻人相对更加偏爱洋酒和红酒，会对白酒的消费增长带来一定的压力。但实际上，白酒作为中国文化的一部分，在情感沟通和商务应酬的消费场景中，具有更强的适应性，随着年轻人社会阅历的增长和消费水平的提高，对于白酒的认受度和需求自然会逐渐提高。另外，白酒企业，尤其是一线酒企也早已开始强化自身产品的年轻化，不断提高在年轻群体中的品牌效应，使年轻人的消费习惯向白酒转变，从中获得更多的市场份额和转化度。
每周一问：为何中国白酒没有保质期？ 中国与其它国家的规定雷同，酒精度不低于10度的饮料酒，可以免除标识保质期。食品的变质是由细菌及微生物滋生导致。而在10度以上的酒精溶液中，细菌及微生物不能生长繁殖，也不能产生有害物质。因此，中国白酒（高度）在良好的储存环境下，化学变化非常小，可以不用标示保质期。但如果是低度的果酒或者是开封后的白酒，就不能一概而论了。 |
