一个简单有趣的创意开胃菜，使用豌豆，蚕豆混合烤大蒜、薄荷、希腊酸奶,羊乳酪,柠檬汁和橄榄油，铺在烤好的吐司上或是搭配蔬菜都非常棒。再来一杯“鲜果柠檬伏特加”作为搭配前菜的开胃酒，配上新鲜草莓和薄荷，红绿的鲜明对比。
使用KitchenAid凯膳怡食物切碎机能够快速切碎搅拌，是制作前菜的必备品。
意式豌豆蚕豆开胃菜
食材
蒜瓣3个
新鲜蚕豆300g
新鲜豌豆150g
菜籽油1茶匙
意大利烟熏肉160g
薄荷叶4-5片
希腊酸奶60ml
菲达芝士45g
水120ml
特级初榨橄榄油60ml
新鲜柠檬汁60ml
海盐1-2茶匙
新鲜黑胡椒碎粒
柠檬皮1茶匙（切条）
步骤
①将烤箱预热到220摄氏度。将蒜瓣放到小烤盘上，烤30-45分钟。从烤箱中取出，留用。
②烤蒜瓣的时候，可以用中等大小的锅烹煮蚕豆5-10分钟，直到蚕豆煮得软烂。然后加入豌豆煮5分钟。捞出煮好的豆子，晾干冷却。
③在小的炒锅中加入1茶匙油，中火加热。加入意大利烟熏肉烹制5-7分钟，去油留用。
④将其余的配料（菲达芝士，橄榄油，希腊酸奶，盐和胡椒，薄荷，柠檬和柠檬皮）放到搅拌碗中。
⑤然后加入烹煮好的蚕豆、碗豆，蒜瓣和薄荷叶到KitchenAid凯膳怡食物切碎机中。粗磨搅拌约10-15次。
⑥加入水和剩余的配料（除了意大利烟熏肉和香葱），然后搅拌至顺滑。
⑦用剩下的橄榄油浸泡在小碗中，并使用新鲜的黑胡椒，柠檬皮和切好的香葱作装饰。然后放在烤好的面包片上，再配上意大利烟熏肉。一款开胃小食轻松搞定！
草莓薄荷伏特加柠檬鸡尾酒
食材
伏特加1份
柠檬水2份
柠檬苏打水3份
草莓
薄荷叶（装饰）
食用花卉（装饰）
步骤
加入伏特加、柠檬水和苏打水到鸡尾酒混合器中，完全混合。在混合好的鸡尾酒中加入冰，新鲜草莓，薄荷叶和食用花做装饰。
做好的开胃菜搭配一些蔬菜，切片面包，薄饼以及新鲜水果和草莓薄荷伏特加柠檬鸡尾酒（开胃酒），一切准备就绪，与朋友们享受这美好的时光吧！
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