蝴蝶结面包
By @薄荷糖的味道
「 材 料 」
高筋面粉235g，奶粉15g，
耐高糖酵母3.5g，盐3g，
细砂糖25g，淡奶油68g，牛奶120g
「 工 具 」
厨师机
「 烘 烤 」
上下火170度，15分钟
「 步 骤 」
「1」准备好所有的材料，将全部材料放入厨师机的搅拌桶中，预留部分液体。
「2」低速揉面聚成团后转中速档揉面。
「3」面团揉至光滑状态，有很好的拉伸性即可。
今日出炉
一个蝴蝶结的变身记~
TIPS 小贴士
1、夏天温度高，揉面最好使用冰牛奶。
2、二发不知道要发到什么程度？发酵至明显变大，很轻盈，手指按下去，缓慢回弹就好了哦。
3、整形中途面团松弛的时间仅供参考，需根据实际面团的松紧度适当调整。
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。
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