抹茶冰淇淋
材料
抹茶粉6g
牛奶200ml
生蛋黄2个
细糖50g
盐1g
淡奶油150ml
制作步骤
1. 准备好所用的材料；
2. 把抹茶粉加50ml牛奶用茶筅先搅拌均匀，备用；
3. 蛋黄加糖、盐，搅拌到糖融化、蛋黄颜色变浅的状态
4.将剩下牛奶倒入奶锅，小火加热至微沸腾后关火，离开火后晃动奶锅让牛奶适当降温至约60度时慢慢加入蛋黄糊中，同时要不断快速搅拌；
5.再把蛋黄牛奶液重新倒回奶锅，用小火加热并不断搅拌以免糊底，蛋奶糊越来越细腻，最后变得厚重浓稠时停止加热，冷却备用；
6.将淡奶油和抹茶糊倒入蛋黄牛奶液中，搅拌均匀；
7.做好的抹茶冰淇淋液过筛一遍以达到更细腻的状态；
8.将做好的抹茶冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；
9.把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作；
10.当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显⽰屏显⽰“COOL”，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟；
11.做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存
小贴士：
1. 做冰淇淋时加蛋黄，可以起到乳化凝固的作用，还可以让冰淇淋的口感更好；因为蛋黄中含有卵磷脂，是天然的乳化剂，而乳化剂能将水分和奶油类充分的融合，从而使冰淇淋口感更加细腻柔滑，而且做好的冰淇淋不容易化；
2. 想要冰淇淋口感香滑浓郁，蛋奶酱很重要；蛋奶酱可以提前做好，能冷藏保存3-5天，如果使用前凝固变硬，用打蛋器搅拌至顺滑状态即可；
3. 冰淇淋桶装入机器时要擦干桶的表面及机器内壁，在冰淇淋制作完成后，冰淇淋桶表面结冰可能不能立即取出，请关机后等待几分钟后再取出；
冰淇淋制作搅拌的时间受材料、原液温度及室温、用量等影响，所以每次搅拌的时间会有所不同，可根据各自喜欢冰淇淋的绵软程序，提前结束搅拌，另外请留意搅拌结束后冰淇淋冷冻的时间！
成品展示
