不知道吃什么的时候，就想来一片甜甜咸咸的芝士蛋糕
超绵软的蛋糕包裹着浓郁的芝士片，
一口咬下去香甜味在整个口腔中流转，
咸香浓郁的芝士在舌尖上化开，
那感觉太美妙了。
流心芝士蛋糕
图文来自达人@勇哥仔
食材
鸡蛋 5个，低粉 80g，细砂糖 80g ,牛奶 50g
玉米油50g ，泡打粉3g ，芝士片8片
工具
卡士couss-750烤箱
烘烤
上下火120度90分钟
Procedure
步骤
1. 准备好所用的材料，芝士片从冰箱里拿出来回温，烤盘垫上油纸。
2. 蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
4. 打发蛋白霜，蛋白打至起粗泡后分3次加入细糖，打发到可拉起小弯钩的细腻状态。
5. 混合面糊，将蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中，用翻拌或者切拌的手法拌均匀
6. 先将2/3面糊从高入倒入垫油纸的烤盘中，刮平后在中间铺上芝士片，再倒入剩下的面糊。
7. 将面糊适当刮平，轻振一下振出大的气泡。
8. COUSS智能烤箱CO-750，底层放烤盘装热水，提前上下火120度预热好，蛋糕放入中下层，烘烤约90分钟。
9. 烘烤结束，蛋糕立即出炉放网架上脱出模具，撕开四周油纸晾凉。
成品展示
showtime
Tips
小贴士
1. 蛋白霜不要打的过硬，中湿性就可以了，这样蛋糕的口感会湿润一点。
2. 为芝士片遇热后会稍微有点下沉，所以面糊最好先倒进2/3在铺上芝士片，且芝士片不要铺到边上，留1-2厘米的空间。
3. 烘烤时也可以不用放烤盘加水，放水只是为了让蛋糕带有湿度。可以烘烤一段时间后把水取出，如果表面上色深，可加盖锡纸。
4. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。