最近的南瓜太好吃了，香甜软糯，单吃就无敌好吃了，做成南瓜吐司也是一绝，绵软吐司包裹香甜南瓜泥，一口回味，嗯~是令人上头的味道
瞧瞧这拉丝真是诱人
【主面团】
高粉 500g
细砂糖 65g
盐 6g
奶粉 20g
鸡蛋 一个
牛奶 300g
鲜酵母 15g或者干酵母 5g
黄油 50g
【南瓜泥】
南瓜 150g
奶粉 80g
黄油 30g
玉米淀粉 7g
步骤
1.将除了酵母和黄油外的材料都加入厨师机中，预留20克牛奶，看面团状态再慢慢加入，奶量不是固定的，先用3档1分钟混合成团
2.成团后转5档打约6分钟，加入酵母继续打1分钟左右，打出厚膜，破洞边缘有锯齿状，加入黄油
3.转3档2分钟吸收黄油，再转5档约6分钟打出手套膜，破洞边缘光滑
4.面温控制在28度以下，整圆进行一发，发酵箱设置温度28湿度75，醒发约1小时
5.松弛时间来做南瓜泥，南瓜切片上锅蒸熟后捣烂，和其它材料一起炒干水分，放凉备用
6.发至两倍大，手指粘粉戳洞不回缩不坍塌即可，分成两份，滚圆松弛20分钟，室温高可放冰箱松弛
7.面团排气翻面后擀长，下半段涂抹上南瓜泥，上部分折叠下来，用刀切成细条再旋转，顶端不切断，最后从上卷下来，卷紧收口，放入模具进行二发
8. 二发温度36，湿度80，发酵至8-9分满约一个小时，表面刷蛋黄蜂蜜水（蛋黄加一点蜂蜜即可），撒几片杏仁片或者南瓜子
9.烤箱设置190度下火，预热20分钟，烘烤30分钟左右，上色金黄即可，期间记得加盖锡纸避免上色太深，出炉震一下模具脱模晾凉。
1.此方含水量较大，新手可减少奶量便于操作，含水量越大越柔软~
2.蛋黄蜂蜜水可用全蛋液或者牛奶代替，刷蛋黄上色较深需刷均匀~
3.温度时间仅供参考，根据实际情况做调整哦~
